VIVAnews -- Masyarakat di Indonesia dipusingkan dengan harga tempe yang semakin mahal akibat melonjaknya bahan baku kedelai impor yang saat ini mencapai Rp8.500 perkilogramnya. Bahkan akibat melonjaknya harga kedelai ini banyak perajin tahu dan tempe yang terancam gulung tikar jika harga kedelai tak segera turun.
Dibalik mahalnya kedelai impor menjadi berkah tersendiri bagi perajin tempe yang menggunakan bahan baku benguk yang tidak perlu impor dari luar negeri. Bahkan tanaman benguk ini masih sangat banyak dijumpai di berbagai daerah seperti di Kabupaten Kulonprogo atau Kabupaten Gunungkidul.
Rasa dari tempe benguk ini juga tak kalah nikmatnya dengan tempe dari bahan kedelai sehingga menjadi alternatif lain bagi masyarakat ketika harga tempe di pasaran melonjak.
"Sejak beberapa hari ini, tempe benguk yang kami jual laris manis," kata Parjiman, perajin tempe benguk dari Desa Ringinharjo, Kabupaten Bantul, DIY, Jumat 27 Juni 2012.
Sudah dua puluh tahun Parjiman membuat tempe benguk dan tak pernah kesulitan mendapat bahan baku, apalagi dipusingkan dengan kenaikan harga impor. Karena bahan baku tempe benguk diambil dari pohon benguk yang banyak tumbuh di kawasan pegunungan Gunungkidul dan perbukitan Imogiri.
Harganya juga tidak begitu mahal, karena hanya Rp 5.000 untuk tiap satu kilogramnya. Untuk 1 kilogram benguk, bisa menghasilkan 25 tempe dengan harga rata-rata dari Rp500 sampai Rp600 tiap biji tempe.
Soal rasa, tempe benguk tak kalah dengan tempe kedelai. Selain digoreng juga bisa dibacem. Atau dulu, jadi campuran gudeg.
Tempe benguk memiliki citarasa tersendiri sehingga kini menjadi makanan 'klangenan' karena jarang ada di pasaran.
Untuk membuat tempe benguk ini, cukup rumit bila dibanding proses pembuatan tempe kedelai. Setidaknya harus melalui tiga kali tahapan masak. Setelah itu, baru pada proses pembungkusan.
Sementara, Ngadiman salah seorang warga Desa Sumbermulyo, Kecamatan Bambanglipuro, Kabupaten Bantul mengatakan, tempe benguk ini tidak dijual di sembarang pasar karena perajinnya jumlah terbatas dan paling banyak perajin tempe benguk ini berasal dari Kabupaten Kulonprogo. (eh)
Sumber :
Baca Juga :
Saling Sindir di Medsos, Nikita Mirzani Bongkar Aib Rizky Irmansyah: Tukang Kibul, Jago Ngomong
VIVA.co.id
7 Mei 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Terbongkar! SYL dan Istri Beli Dua Tas Mewah Dior Senilai Rp 105 Juta Pakai Uang Kementan
Nasional
7 Mei 2024
Eks Kepala Sub Bagian Rumah Tangga Pimpinan Biro Umum dan Pengadaan Kementerian Pertanian (Kementan), Raden Kiky Mulya Putra bersaksi di sidang kasus korupsi Kementan RI.
Pakar Ragukan Ide Presidential Club Prabowo: Ada Tembok Tebal yang Susah Diterabas
Politik
7 Mei 2024
Menurut pakar politik, ide Prabowo soal Presidential Club sebenarnya bagus tapi utopis karena dinilai jadi sesuatu yang mustahil.
SYL Suka Belanja Baju di Mal Bareng Keluarga, Uangnya Reimburse Hasil Palak Pejabat Kementan
Nasional
7 Mei 2024
Mantan pejabat Kementerian Pertanian mengatakan Syahrul Yasin Limpo alias SYL sering belanja ke mal bareng keluarga biasanya dengan diawali makan bersama keluarga.
Kepala Staf TNI Angkatan Laut (KSAL) Laksamana TNI Muhammad Ali menegaskan tidak ada prajurit TNI AL yang kebal hukum selama mereka terbukti melanggar hukum.
SYL Sudah Siap Dipenjara Usai Terjerat Kasus Korupsi di Kementan: Berapapun Hukumannya
Nasional
7 Mei 2024
Mantan Menteri Pertanian, Syahrul Yasin Limpo, SYL, mengaku dirinya sudah siap menanggung segala macam hukuman, dalam kasus korupsi yang menyeret namanya, di Kementan RI.
Selengkapnya
Partner
Menghapus email dari perangkat HP Android atau iOS mungkin terdengar seperti tugas yang sederhana, tetapi bagi beberapa orang, proses ini bisa sedikit membingungkan.
Download GB WhatsApp Pro V 17.85, Dengan Fitur Terbaru
Gadget
26 menit lalu
WhatsApp GB, yang merupakan modifikasi dari aplikasi resmi WhatsApp oleh pengembang pihak ketiga, terus mengalami perkembangan dengan versi terbaru dan fitur.
Dalam menjaga silaturahmi antarsesama, Sekretaris Daerah (Sekda) Kota Depok, Supian Suri menghadiri HUT Gereja Huria Kristen Indonesia (HKI) Juanda ke-9.
Bocoran spesifikasi Poco F6 Pro mengungkap performa gahar dan kemungkinan rebranding dari Redmi K70. Penggemar smartphone gaming, siap-siap terpesona!
Selengkapnya
Isu Terkini