VIVA – Berbuka puasa menjadi waktu yang ditunggu-tunggu setelah seharian penuh berpuasa. Sebaiknya pilih menu yang enak dan juga sehat.
Hal ini penting mengingat Anda tidak mengonsumsi apapun selama kurang lebih 13 jam. Jangan sampai 'salah makan' yang menjadikan tubuh tidak fit dan akhirnya berdampak pada puasa di hari berikutnya.
Nah, menu sehat dari chef Chandra Yudaswara, honey mustard lime chicken with angel hair and avocado jalapeno ini bisa menjadi pilihan. Kombinasi protein hewani dan nabati bercitarasa segar dalam menu ini akan membantu penuhi kebutuhan nutrisi Anda pasca berpuasa.
"Berbagi hidangan cantik ini tapi sooooo mudah dibuat ... Cucokkkk buat last minute prepare berbuka puasa ... #today!," ungkapnya Chef Chandra dalam caption foto instagram.
*Bahan dan cara memasak:
1. Siapkan 2 buah dada ayam. Marinate atau rendam dengan campuran 1 sdm dijon mustard, 1 sdm madu, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak jagung, garam dan merica selama 15 menit.
2. Bakar dada ayam di atas pan dengan api sedang. Bolak-balik setiap 15 menit sekali agar matangnya merata.
3. Rebus 250 gr angel hair pasta hingga al dente kemudian tiriskan.
4. Panaskan 2 sdm minyak zaitun, tumis 1 sdt bawang putih cincang, 50 ml kaldu ayam dan 1 sdt peterseli cincang. Masukkan angel hair, aduk sejenak hingga semua bahan tercampur.
*Avocado jalapeno Salsa (campur semua bahan):
1 buang avokad, potong dadu
1 buah tomat buah, potong dadu
1 buah jalapeno green chili, iris tipis. Bisa diganti dengan paprika hijau
1 buah perasan jeruk nipis
1 sdt bawang bombay cincang
Garam dan lada secukupnya
*Sayuran (tumis dengan mentega, garam dan merica):
25 gr edamame
25 gr wortel, potong korek api
25 gr jamur, belah
25 gr zuchinni, iris
25 gr brokoli, potong kecil
Sajikan ayam bersama saus salsa dan sayuran, nikmati selagi hangat.
