Sumber :
- Dok. Inkemaris
VIVAlife
-Aroma harumnya roti sangat terasa di indera penciuman, saat memasuki dapur Panel del Giorno, yang terletak di Kawasan Industri Sentul, Bogor. Di sinilah, beragam jenis roti dibuat, mulai dari roti tawar, manis,
croissant
hingga bagels.
VIVAlife
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Baca Juga :
Cup Bra Terlalu Besar Picu Gangguan Kesehatan
Baca Juga :
Jurus Turunkan Berat Badan Pakai Protein
Baca Juga :
Misteri 'Bak Mandi Tuhan' Berusia 7.000 Tahun
VIVAlife
mendapat kesempatan untuk mengintip rahasia kelezatan roti racikan Panel del Giorno. Memiliki 18 gerai di Jabodetabek, membuat dapur pabrik terus
mengebul
untuk memproduksi roti. Pasalnya, PDG adalah satu-satunya toko roti yang menghadirkan layanan
fresh bakery and foods on the go
. Pelayanan pesan antar roti tawar setiap hari. Konsep ini tak jauh berbeda dengan langganan koran harian.
Menurut Chef PDG, Herman, ada beberapa poin penting yang harus diperhatikan untuk membuat tekstur roti yang lembut.
Ingredient
, komposisi, teknik pengulenan dan pemanggangan. Kalau salah satu teknik tidak sesuai, maka roti yang dihasilkan akan bantet.
Seperti dalam pembuatan roti isi
smoked beef
yang ada . Setelah bahan tercampur, roti diuleni hingga kalis, kemudian ditimbang. Tujuannya adalah agar roti memiliki bentuk dan berat yang sama.
Selanjutnya adonan dibulatkan untuk dikembangkan. Setelah itu, adonan dikempiskan untuk diisi dan disimpan dalam ruangan khusus yang bernama
Bun Line
. Jika telah mengembang sempurna, roti siap dipanggang.
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
mendapat kesempatan untuk mengintip rahasia kelezatan roti racikan Panel del Giorno. Memiliki 18 gerai di Jabodetabek, membuat dapur pabrik terus
