Resep Bumbu Sate Kambing dan Sate Sapi Ungaran

2. Resep bumbu sate sapi ungaran

Bahan:

• 350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm
• 20 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan kacang tanah goreng
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu kacang:

• 150 gram kacang tanah kulit, goreng
• 2 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih goreng utuh
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 300 ml air

Pelengkap:

• 400 gram nasi putih
• 3 siung bawang merah, diiris
• 8 buah cabai rawit hijau, diiris
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Sapi Ungaran:

• Lumuri daging dengan bumbu halus, lalu diamkan sekitar 30 menit.
• Kemudian tusuk daging dengan tusukan sate.
• Bakar di atas bara api hingga matang.
• Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng.
• Selajutnya masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.
• Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah serta tuang air sedikit sedikit dan aduk rata.
• Sajikan sate dengan saus kacang dan pelengkap.