8 Resep Sate Ayam, Bikin Ngiler Dijamin Ketagihan

7. Resep sate ayam Madura

• 200 gram kacang tanah
• 5 siung bawah putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabe besar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula
• 1 liter air

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan, kemudian panaskan sedikit minyak. Setelah cukup panas, masukkan 200 gram kacang tanah ke dalamnya, 5 siung bawang putih yang sudah diiris, 5 siung bawang merah yang juga sudah diiris, dan 7 buah cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan.
2. Tiriskan setelah semua bumbu layu dan dinginkan sejenak sebelum masuk ke proses penghalusan.
3. Setelah semua bahan dingin, haluskan. Bisa menggunakan food chooper atau ulekan tradisional.
4. Tambahkan 500 ml air ke dalam bahan campuran kacang dan bumbu lain, haluskan sampai lembut tapi masih bertekstur.
5. Tuang bumbu ke dalam panci, kemudian bersihkan tempat menghaluskan bumbu sate tadi dengan air sebanyak 500 ml. Masukkan semuanya ke dalam panci yang sama.
6. Masak menggunakan api kecil hinga mendidih. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 2 sendok makan gula pasir, lalu aduk dan masak hingga mengeluarkan minyak.
7. Matikan api ketika sudah muncul minyak pada adonan bumbu tersebut.
8. Dinginkan dan bumbu sate pun siap dikombinasikan dengan kecap, jeruk, dan sate yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

8. Resep sate ayam bumbu lengkuas

Bumbu:
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 pcs gula merah
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 60 gr lengkuas muda
- 2 kemiri bakar
- 1,5 sdm ketumbar butiran, oseng kering
- 1 sdm lada butiran
- 2 cm jahe
- 2 genggam kacang tanah sangrai
- 1 keping kecil gula aren
- Minyak secukupnya

Bumbu lainnya:
- 4 sdm saus raja rasa atau kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu jadi satu dan marinasi sate. Diamkan di kulkas semalaman.
2. Campur semua bumbu lainnya untuk dijadikan bumbu oles.