4 Resep Samosa Khas Timur Tengah, Praktis dan Nikmat

2. Resep Samosa Ayam

Resep samosa ayam ini dilansir dari Resepedia. 

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 100 gram daging dada ayam, dicincang halus
• 1 buah kentang ukuran sedang potong dadu kecil
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan bumbu kari bubuk
• Garam secukupnya
• 1/3 gelas air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 sendok tepung terigu
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat samosa ayam.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai benar-benar harum.
4. Masukkan daging cincang dan tumis sebentar hingga daging berubah warna.
5. Baru masukkan potongan wortel dan aduk secara merata.
6. Tuang air ke dalam wajan dan beri bumbu lada bubuk, gula merah, penyedap rasa, kari bubuk, dan garam.
7. Aduk dengan merata dan masak sampai akuah mendidih dan agak menyusut.
8. Setelah kuah mulai menyusut, baru tuang telur dan orak-arik hingga telur matang.
9. Masak lagi adonan sampai kentang lunak, bumbu meresap, dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
10. Jika bahan isian ayam sudah matang, matikan kompor dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
11. Sambil menunggu bahan isian agak dingin, buat terlebih dahulu bahan perekatnya.
12. Ambil mangkuk kecil dan campurkan tepung terigu dan sedikit air saja. Aduk rata sampai teksturnya mengental.
13. Kemudian ambil 1 lembar kulit lumpia,
14. Isi bagian tengahnya dengan daging ayam cincang secukupnya menggunakan sendok.
15. Lalu lipat menjadi segitiga dan jangan lupa diberi perekat tepung agar tidak lepas.
16. Lakukan proses di atas sampai semua bahan samosa habis.
17. Setelah adonan samosa siap, panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.
18. Setelah minyak benar-benar panas, goreng samosa dengan api sedang sampai matang, kulit kering berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
19. Tata samosa dalam piring saji dan samosa ayam siap disajikan selagi hangat.

3. Resep Samosa Keju

Resep samosa keju ini dikutip dari Hobby Makan.