3 Ide Menu Sambut Lebaran dari Chef Putri Miranti dan Devina Hermawan

Sambal cuka:
6 buah cabe keriting merah
8-15 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdm cuka
1 sdm gula
1/2 sdt garam
4 sdm air mineral

Pelengkap:
Secukupnya timun
Secukupnya emping
 
Cara membuat:
- Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus
- Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
- Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
- Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
- Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata
- Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping

Beef Curry Yogurt Wrapping

Bahan:
5 lbr Kulit tortilla
600 gr Daging sapi, diiris tipis
100 gr Bawang Bombay
200 gr Greenfields Plain Yogurt
30gr Garam masala
20ml Kunyit bubuk
10 gr Bawang putih
10 gr Kari bubuk
10 gr Jinten bubuk
10 ml Paprika bubuk
500 gr Air
50 gr Iceberg lettue, diiris tipis
30 gr Tomat
100 gr Mesclun
100 ml Santan
500 gr Mayonaisse
250 gr Parmesan cheese
 
Cara membuat:
Daging sapi
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih
- Masukkan daging sapi, tumis hingga matang
- Masukkan kunyit bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, garam masala dan kari bubuk.
- Tambahkan Greenfields Plain Yogurt dan santan.
- Tambahkan air, masak hingga kental

Yogurt dressing?

- Masukkan mayonnaise dan Greenfields Plain Yogurt ke dalam wadah
- Tambahkan bawang putih, parmesan bubuk dan garam
- Oleskan kulit tortilla dengan yogurt dressing
- Tambahkan iceberg lettuce, tomat dan daging sapi
- Gulung kulit tortilla lalu potong sesuai selera
- Sajikan dengan daun mesclun dan yogurt dressing.