Kitchen Hub Bersiap Menjadi Cloud Kitchen Nomor Satu Di Indonesia
VIVA – Perkembangan industri kuliner di Indonesia semakin pesat. Salah satu buktinya adalah dengan hadirnya inovasi konsep bisnis kuliner bernama Cloud Kitchen. Pesatnya perkembangan Cloud Kitchen di Indonesia juga didorong oleh perubahan perilaku konsumen yang menunjukkan peningkatan pemesanan makanan via aplikasi pesan antar.
Semakin ramai, ternyata di Bandung juga sudah ada Cloud Kitchen yang bernama Kitchen Hub. Penasaran apa yang dilakukan Kitchen Hub? Yuk simak penjelasan mengenai Cloud Kitchen dan Kitchen Hub dari Thomas Pangaribuan, CEO sekaligus Founder Kitchen Hub Indonesia.
Halo, Pak Thomas. Boleh silahkan perkenalan diri terlebih dahulu?
Haloo! Saya Thomas Pangaribuan. Saya adalah Founder sekaligus CEO dari Kitchen Hub Indonesia. Start up yang bergerak di bidang Cloud Kitchen dengan lokasi pertama di Kota Bandung.
Bisa dijelaskan apa itu Cloud Kitchen?
Cloud Kitchen atau yang biasa disebut dapur kolektif dalam Bahasa Indonesia, adalah sebuah bangunan yang memiliki dapur-dapur produksi di dalamnya yang kemudian disewakan kepada para pengusaha kuliner.
Biasanya pada setiap dapur produksi di dalam Cloud Kitchen sudah dilengkapi beberapa fasilitas dasar seperti exhaust, sink, dan grease trap. Pilihan Cloud Kitchen menjadi menarik bagi pengusaha kuliner karena memudahkan dalam berekspansi atau memulai usaha kuliner dengan hemat dan cepat karena tidak perlu menyewa dan merenovasi bangunan atau tempat secara mandiri.
Di Indonesia konsep Cloud Kitchen mulai hadir pada akhir tahun 2019 sebelum pandemi covid-19 melanda. Konsep Cloud Kitchen menjadi lebih cepat dikenal baik oleh masyarakat maupun oleh pengusaha kuliner karena didorong oleh kondisi pandemi covid-19 yang menyebabkan peningkatan perilaku konsumen memesan makanan melalui aplikasi pesan antar seperti GoFood, GrabFood, dan sebagainya.
Untuk Kitchen Hub sendiri adalah sebuah platform berupa Cloud Kitchen yang selain menyediakan tempat juga menyediakan berbagai layanan dan fasilitas terbaik untuk membantu usaha kuliner berkembang. Kitchen Hub mulai beroperasi pada tanggal 1 Juni 2021.
Apa latar belakang mendirikan Kitchen Hub?
Jadi, begini ceritanya. Saya memiliki hobi memasak. Hobi itu membuat saya ingin membuka restoran dan kebetulan teman saya mempunyai tempat yang strategis di Bandung. Saya lalu melakukan segala persiapan untuk membuka restoran.