Vivanews - Di film 'Kitchen Musical' yang sedang tayang di satu TV swasta, Selena Argon, sommelier The Avilon, terlihat piawai memadukan antara pilihan wine dengan makanan yang akan disajikan untuk para tamu. Bahkan, di satu episode, Selena bisa 'memenangkan' hati para kritikus makanan dan menjadikan The Avilon sebagai restoran paling disegani di Singapura.
Sebenarnya apa itu sommelier? Sommelier adalah istilah untuk orang-orang yang ahli soal wine. Mereka biasanya punya pengetahuan yang sangat mendalam soal wine ini. Mulai dari cita rasa, anggur untuk membuat wine dipanen tahun berapa, hingga harus bisa memadankan wine dengan makanan yang cocok.
Wine awalnya memang lebih banyak populer di negara-negara barat. Tapi, seperti yang dikatakan oleh Thomas L. Friedman kalau sekarang 'The world is flat', budaya minum wine pun kini sudah menulari dan mejadi gaya hidup di Asia.
Contohnya saja di Jakarta. Makin banyak restoran yang kini tak malu-malu lagi menjadikan wine sebagai specialty mereka. Contohnya seperti di Decanter, Cork & Screw, atau Wine & Cheese.
Tentu saja, kehadiran restoran-restoran tersebut membutuhkan sommelier-sommelier handal. Agar terasah kemampuan mereka, kerap diadakan kompetisi antar somellier. SepertiĀ kompetisi wine 'Southeast Asia Sommelier Competition II' yang diadakan di Hotel Harris Kelapa Gading, Jakarta, Kamis, 17 November 2011.
Empat finalis yang terpilih akan memperebutkan gelar sommelier terbaik tingkat Asia Tenggara. Untuk itu mereka harus melalui tahapan penjurian seperti pengetahuan dasar soal wine hingga kepiawaian mengenali wine lewat aroma hidung dan palet di lidah.
"Untuk menjadi pemenang, mereka harus punya kenal apa itu wine sebenarnya. Dan, yang terpenting mereka harus bisa merepresentasikan diri bagaimana menjadi seorang sommelier profesional," ungkap Francois Millo, salah seorang juri.
Dan, setelah melalui seleksi ketat, perwakilan dari Malaysia, Rajeshwaran Raja Gopal akhirnya menjadi pemenang pertama. Peserta dari Singapura, Au Kok Hoong (Alan) menjadi pemenang kedua, peserta Malaysia, Edmund Liew, menjadi juara ketiga, dan peserta Taiwan, Thomas Ho, menjadi juara keempat.
Sumber :
VIVA.co.id
17 April 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
BYD akan meramaikan ceruk pasar komersial melalui pikap kabin ganda bertenaga listrik. Sebelumnya jenama asal China itu sudah memiliki mobil listrik penumpang, dan bus
Benarkah Insecure Dosa? Begini Kata Habib Jafar
Sahijab
29 hari lalu
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Sinopsis Branding In Seongsu Episode 19: Kisah Pilu Alasan Dendam Lomon 5 sejak Tahun Lalu
IntipSeleb
3 jam lalu
Branding In Seongsu episode 19 mengisahkan bagaimana perasaan Lomon untuk balas dendam tercipta karena alasan yang memilukan. Apa itu? Intip spoilernya di bawah.
Lirik Lagu Jaga Cinta Kita - Shinta Arsinta
JagoDangdut
41 menit lalu
Shinta Arsinta kembali merilis music video versi live terbarunya dengan membawakan lagu yang berjudul 'Jaga Cinta Kita'. Videonya dirilis lewat channel YouTube.
Selengkapnya
Isu Terkini