Tiga Sahabat di Balik Perusahaan Cepat Saji Sehat Triliunan Rupiah

Seri Mingguan BBC, The Boss menampilkan profil pemimpin bisnis dunia. Kali ini kami berbicara dengan Nicolas Jammet, Jonathan Neman, dan Nathaniel Ru – pendiri jaringan rumah makan salad Amerika Serikat, Sweetgreen.

Kisah ketiga teman kuliah ini berawal saat mereka tidak dapat menemukan makanan sehat yang terjangkau di daerah tempat tinggal mereka di Washington DC. Ketiganya lalu memutuskan untuk mengatasi masalah dengan membuka restoran mereka sendiri.

Selang 13 tahun kemudian, nilai restoran mereka, Sweetgreen, diperkirakan mencapai lebih dari US$1 miliar atau Rp13 triliun.

Melihat ke belakang saat masih menjadi mahasiswa bisnis Universitas Georgetown, Nicolas Jammet mengatakan dirinya, Jonathan Neman, dan Nathaniel Ru, "tidak menemukan tempat makan".

"Makanan paling enak, mudah diakses dan populer pada umumnya tidak sehat," kata Nicolas.

"Kami tidak memahami mengapa kami tidak memiliki pilihan lain."

Meskipun tidak satupun dari mereka berpengalaman dalam menjalankan bisnis restoran dan bahkan belum lulus kuliah, pada bulan Oktober 2006, tiga pemuda berumur 22 tahun ini merancang rencana bisnis di asrama sekolah.