- ANTARA FOTO/Saiful Bahri
VIVA – Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia atau Gapmmi mengungkapkan stok garam sudah sangat menipis. Stok untuk industri makanan dan minuman diperkirakan bakal habis pada pertengahan Agustus 2019.
Ketua Umum Gapmmi, Adhi Lukman mengatakan hal itu karena kuota impor yang diberikan pemerintah tak sesuai dengan kebutuhan industri.
Untuk tahun ini, industri makanan dan minuman hanya diberikan kuota impor garam sebanyak 300 ribu ton. Padahal, kebutuhan industri mencapai 550 ribu ton per tahun.
"550 ribu ton itu sangat kecil sekali, kita sudah mengajukan, di Rakortas (rapat koordinasi terbatas) Kemenko dapetnya 300 ribuan, ini sudah habis," kata Adhi di kawasan Kebon Sirih, Jakarta, Rabu, 17 Juli 2019.
Adhi menjelaskan faktor lain karena sudah diserap seluruh kuota impor yang diberikan sehingga stok garam industri makanan dan minuman saat ini hanya bisa bertahan hingga pertengahan Agustus 2019. Karenanya, dia mengajukan tambahan kuota 250 ribu ton.
"Mungkin pertengahan bulan depan sudah kehabisan kalau enggak diberikan izin. Kalau habis ya berhenti, kan kita enggak mau berhenti, kan bahaya" jelasnya.
Terkait garam domestik yang melimpah dan tak mampu lagi diserapPT Garam (Persero), Adhi mengatakan kualitas garamnya tidak sesuai dengan kebutuhan industi makanan dan minuman. Itu karena kadar air yang tinggi diatas 0,5 persen dan kadar NaCL yang rendah di bawah kebutuhan industri sebesar 97 persen.
"Dari spesifikasinya, dari kadar airnya, kontaminasinya, karena kebanyakan dari stok yang ada sekarang di dalam negeri itu kadar airnya tinggi," tuturnya.
"Dan untuk industri pengolohan garam diwajibkan diambil dari dalam negeri sudah dilakukan, tapi hanya 80 persen karena kualitas garamnya enggak sesuai, nah ini yang kita harap disingkronkan," ujarnya.
Dia menegaskan, bila pemerintah takut membuka keran kuota impor garam industri karena khawatir menggangu pasar konsumsi seharusnya menindak tegas oknum pelaku yang bandel.
"Itu supaya tidak mengganggu sistem secara keseluruhan. Jadi jangan yang bener kerjanya jadi rugi, kalau ada yang nakal silahkan ditindak," ujar Adhi.
