Tips Masak Daging Hewan yang Rentan Kena PMK

VIVA Nasional – Pejabat Otoritas Veteriner Kota Bandung, Jawa Barat, Elise Wieke menjelaskan, penyakit mulut kuku pada hewan tidak akan menimbulkan penyakit pada tubuh manusia. PMK bukan zoonosis karena penyakit ini tak menular dari hewan ke manusia atau sebaliknya. 

"PMK itu bukan penyakit zoonosis. Jadi tidak menular kepada manusia. Manusia bukan inangnya. PMK hanya menyerang hewan berkuku genap. Kita (manusia) berkuku ganjil," kata Elise, Rabu 10 Agustus 2022.

Vaksinasi Penyakit Mulut dan Kaki (PMK) pada sapi.

Photo :

• VIVA/Teguh Joko Sutrisno

Elise berharap masyarakat tetap mengonsumsi produk hewan ternak, baik dalam bentuk segar ataupun olahan, seperti biasanya. 

“Untuk masyarakat, tetaplah mengonsumsi hewan yang rentan PMK. Tanpa harus takut dan ragu. Yang penting pengolahannya benar: dimasak sampai dengan matang," kata Elise.

Ia menjelaskan tidak ada perbedaan fisik produk segar dari hewan terpapar PMK dengan yang tidak terpapar. "Secara fisik tidak terlihat perbedaannya. Karena memang yang diserang PMK itu kan daerah mulut dan kuku," katanya. 

Isu penyakit mulut dan kuku (PMK) bikin harga sapi naik.

Photo :

• tvOne/Eddy Suryana.

Halaman Selanjutnya

Kendati produk segar hewan terpapar PMK aman dikonsumsi, ia meminta masyarakat untuk mengolahnya dengan cara tepat. Hal ini bukan karena potensi virus menginfeksi manusia, tetapi guna memotong rantai penyebaran melalui manusia sebagai carrier.