Energi Baik PGN untuk Makanan Sehat Berkualitas Ekspor
- VIVA/Dhana Kencana
VIVA – Tren hidup sehat, telah menjadi bagian gaya hidup masyarakat di kota-kota besar di Indonesia. Selain pola makan yang sehat, makanan yang disantap pun mulai beralih ke menu yang sehat. Mulai dari mengurangi karbohidrat, menghindari makanan berlemak, serta memperbanyak sayur dan buah.
Saat ini, edamame menjadi pilihan makanan sehat yang dikonsumsi banyak kalangan. Edamame atau Kedelai Jepang, adalah kacang kedelai yang masih berada di dalam polongnya.
Edamame masuk dalam kategori sayuran, bukan varian tanaman kacang-kacangan. Edamame merupakan sumber protein nabati. Dalam satu edamame mengandung vitamin K, mangan, asam folat, vitamin C, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.
Bagi ibu hamil, kandungan edamame bisa menjadi pelindung ibu dan janin dari radikal bebas.
"Saat hamil, saya makan edamame, sekarang menyusui juga (makan edamame). Perlu, karena ASI (Air Susu Ibu) jadi lancar, banyak, dan bayi senang. Sekarang rutin setiap minggu," kata Ashfiyatul Mardiyatillah, seorang ibu rumah tangga, saat ditemui VIVA di kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan, Rabu 12 Desember 2018.
Ibu satu anak itu menuturkan bahwa edamame yang ia makan biasanya dimasak dengan cara dikukus untuk dijadikan camilan.
Cukup mudah mendapatkan edamame, karena sejumlah pasar modern menjualnya dengan bebas. Malah di sejumlah restoran Jepang di Jakarta, edamame menjadi menu wajib, yang biasanya disajikan dengan sup atau untuk rebusan.
Produk unggulan
Salah satu produsen dan eksportir terbesar edamame di Indonesia adalah PT Kenkyo Foods Tech Industry. Edamame menjadi produk unggulan dari pabrik yang berada di Kawasan Industri Tambak Aji Semarang, Jawa Tengah itu. Bahkan, diolah dalam bentuk yang berbeda, menjadi Mukimame (biji edamame siap makan) dan Edamame Tenpura.
Sejumlah negara, seperti Amerika Serikat, Hong Kong, Lebanon, Thailand, dan Jepang telah menjadi pelanggan tetap produk edamame dari PT Kenkyo.
Tingginya permintaan baik dalam maupun luar negeri memaksa pabrik perlu melakukan penambahan hasil panen dan kapasitas produksi pabrik. Untuk memenuhinya, PT Kenkyo menjalin program kemitraan dengan petani di Temanggung, Jawa Tengah, untuk membudidayakan Kedelai Jepang. Sedangkan kapasitas produksi pabrik terbantu berkat efisiensi dari bahan bakar gas bumi PT Perusahaan Gas Bumi Tbk (PGN) yang digunakan.
