-
VIVA – Tidak semua orang tahu, minyak goreng sehat dapat dimanfaatkan oleh penderita kolesterol tinggi. Selama ini mereka dianjurkan untuk menjauhi makanan yang digoreng dan menggantinya dengan makanan yang direbus, kukus, atau panggang.
Anjuran tersebut sebenarnya memang tepat. Namun dengan mengubah pola hidup ke arah yang lebih sehat, Anda dapat menikmati makanan yang digoreng asalkan minyak gorengnya disesuaikan. Ketika memilih minyak goreng untuk kolesterol tinggi, Anda wajib tahu titik asapnya terlebih dahulu.
Titik asap merupakan suhu di mana minyak mulai menghasilkan asap. Hal itu menandakan bahwa minyak sudah pecah. Saat ini terjadi, maka minyak akan melepaskan radikal bebas atau bahan kimia yang bisa membahayakan tubuh, serta menghasilkan rasa terbakar atau pahit.
