Zat Pencegah Korosi di Makanan Kaleng Jadi Sorotan

Ilustrasi makanan kaleng
Ilustrasi makanan kaleng
Sumber :
  • Pixabay

Bahan makanan kemasan kaleng yang bersifat asam, kata Agustino bisa memungkinkan BPA yang ada dalam lapisan kaleng terlarut. “Makanya, makanan kaleng tidak boleh untuk makanan-makanan yang sifatnya asam,” ungkapnya.

Pakar teknologi pangan dari IPB, Aziz Boing Sitanggang menjelaskan bahwa BPA dalam kemasan kaleng itu dibutuhkan dalam pembuatan resin epoksi, untuk melaminasi kaleng  guna menghindari korosi.

Menurutnya, kecenderungan BPA itu untuk bermigrasi  dari kaleng ke bahan makanannya bisa berpotensi lebih besar dan bisa lebih kecil.

“Tapi, seberapa besar pelepasan BPA-nya kita tidak tahu. Karena di Indonesia belum ada studi untuk membandingkan langsung dan itu perlu dikaji lagi lebih jauh,” jelasnya.