- Pixabay/pexels
VIVA – Emping Melinjo sudah tak asing lagi bagi masyarakat, yang merupakan makanan ringan olahan dari biji melinjo yang sudah tua. Emping melinjo sering dijadikan sebagai teman makanan pokok (nasi) dan minum teh.
Selain sebagai makanan alternatif, manfaat emping melinjo telah ditemukan oleh peneliti dari Jepang. Panganan itu mengandung senyawa antioksidan yang cukup tinggi, sehingga dapat menangkal berbagai radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit.
Memiliki bentuk padat, pipih, kering, rasanya agak pahit dan memiliki aroma yang khas seperti aroma kacang almond. Beberapa orang enggan mengonsumsi emping melinjo karena mengandung senyawa purin.
Senyawa purin yang terkandung dalam emping melinjo selain berdampak negatif terhadap kesehatan manusia seperti adenin yang dapat menurunkan pertumbuhan, Melinjo juga dapat meningkatkan aktifitas enzim purin di hati, perubahan pada pola ekskresi purin di urin, sehingga volume urin meningkat dan terjadi pembesaran ginjal.
Begitu banyak dampak negatif konsumsi emping melinjo, lalu masihkah ada manfaatnya untuk kesehatan?
Pakar gizi klinis, Dr Juwalita Surapsari, MGizi, SpGK akan menjelaskan manfaat lain emping melinjo untuk kesehatan yang jarang diketahui dalam tayangan AYO HIDUP SEHAT di tvOne Rabu 2 Mei 2018.
Dipandu host dr Haekal Anshari, M. Biomed (AAM) dan dr Reinita Arlin Puspita, AYO HIDUP SEHAT juga tayang live streaming pukul 13.00-14.00 WIB di laman ini.
5 Oleh-oleh Khas Bogor Ini jangan Sampai Terlewat untuk Dibeli
Dengan mencicipi dan membawa pulang oleh-oleh khas Bogor, pengunjung dapat merasakan kelezatan dan keunikan kuliner yang memperkaya pengalaman menjelajah.
