Begini Cara Bedakan Ikan Asin Tak Berformalin
- ANTARA FOTO/Galih Pradipta
VIVA – Ikan asin merupakan makanan khas Indonesia yang sudah dikonsumsi sejak duhulu. Kandungan vitamin D, omega 9 dan kalsium menjadi pertimbangan lauk ini dikonsumsi karena harganya yang juga murah.
Namun, tak sedikit ikan asin yang dijajakan dengan kandungan formalin oleh produsen. Hal tersebut dikaitkan agar ikan asin lebih awet dan tahan lama. Padahal, formalin pada ikan asin sangat berbahaya untuk kesehatan.
"Faktanya banyak ikan asin mengandung formalin agar tidak mudah busuk. Formalin tidak boleh ada di dalam makanan karena zat kimianya berbahaya untuk tubuh. Maka, konsumsinya harus dibatasi agar tidak mengganggu fungsi tubuh," ujar dokter spesialis gizi klinis, dr Juwalita Surapsari, M.gizi, SpGK, dalam acara Ayo Hidup Sehat di tvOne, Senin, 22 April 2019.
Untuk itu, dokter Juwalita menyarankan agar jeli dalam memilih ikan asin di pasar. Salah satunya melalui tampilan khas ikan asin.
"Pertama lihat tampilannya. Dari warna, harusnya tidak putih bagus. Harus ada cokelatnya sedikit. Kalau putih bersih, itu sudah pasti pakai formalin," paparnya.
Selain itu, aromanya sendiri cukup menyengat dengan bau yang khas. Selain itu, aroma khas tersebut dapat memicu lalat untuk datang menghampiri ikan asin.
"Kalau pakai formalin, lalat pasti tidak akan datang. Dilihat juga teksturnya dengan cara coba disobek ikan asinnya, yang tanpa formalin lebih rapuh, kalau pakai formalin biasanya tekstur lebih kenyal," jelasnya.
Polisi Bongkar Gudang Sisik Trenggiling 320 Kg di Bekasi, Pengiriman Disamarkan sebagai Ikan Asin
Polisi mengungkap dugaan perdagangan 320 kg sisik trenggiling di Bekasi. Dua tersangka ditangkap, pengiriman disamarkan sebagai ikan asin dan kulit ular kering.
