- Viva.co.id/Diza Liane
VIVA – Mi dan nasi menjadi salah satu sumber karbohidrat utama untuk masyarakat Indonesia dan begitu familiar di lidah. Sayangnya, beragam jenis mi yang dijual di pasaran memiliki kalori yang tinggi dan cenderung memicu kegemukan.
Mi yang umumnya dijajakan berbahan dasar tepung dan telur sehingga menambah kalori berlebih. Namun, jika jenis mi yang dikonsumsi berasal dari bahan-bahan rendah kalori, tentunya bisa membuat bobot tubuh tetap ideal. Salah satunya mi shiratake yang berasal dari shiratake yaitu sejenis tanaman konjac.
Lantas, apa sajakah kelebihan dari mi yang berasal dari shirataki ini? Berikut ulasannya yang berhasil VIVA rangkum, Rabu 22 Januari 2020.
Rendah kalori
Dalam 100 gram shirataki, mengandung sekitar 15-20 kalori sehingga memiliki kadar kalori yang jauh lebih rendah dibanding mi instan biasa.
"Tanaman ini tumbuh di negara sub-tropis serta tropis seperti Jepang dan Indonesia. Bahan dasarnya mengandung 97 persen air dan 3 persen serat glucomannan," ujar Co-founder The FIT Company, Bambang Reguna Bukit (Bams), dalam peluncuran rasa baru FITmee, di kawasan Sudirman, Jakarta.
Menyerap bumbu lebih baik
Dikatakan eks vokalis band Samson ini, jenis shirataki kini sudah diformulasikan lebih baik. Tanaman ini kini mampu menyerap bumbu lebih baik sehingga memberi rasa lebih nikmat.
"Kalau dulu form dari shirataki tida bisa menyerap rasa jadi rasanya berantakan banget. Kalau sekarang, sudah dibentuk lebih baik oleh perusahaan yang menjadikan dia mampu menyerap rasa lebih baik," tuturnya.
Lebih kenyal dan mengenyangkan
Pria kelahiran Okinawa itu menuturkan bahwa tekstur mi berbahan shirataki lebih kenyal dan licin, mirip dengan soun. Karenanya, mampu membuat tubuh merasa lebih kenyang.
