- Freepik/freepik
VIVA – Mengonsumsi sayur dan buah-buahan setiap hari adalah sesuatu yang sangat dianjurkan. Hal ini lantaran buah dan sayur memiliki kandungan vitamin, mineral, serat dan antioksidan tinggi yang baik bagi kesehatan tubuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sayur dan buah bisa membantu menjaga berat badan. Selain itu, konsumsinya secara signifikan dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung iskemik dan stroke.
Namun, kita juga perlu mengetahui bahwa ada beberapa jenis sayuran dan buah-buahan yang tidak boleh dikonsumsi secara bersamaan. Lantas apa saja buah dan sayuran yang tidak boleh dikonsumsi secara bersamaan? Dan mengapa demikian?
Ketua Riset Medis Naked Press Juice, dokter Benny Parulian menjelaskan bahwa ada beberapa buah dan sayuran yang akan bertolak belakang manfaatnya jika dikonsumsi secara bersamaan. Beberapa diantara antara lain, buah nanas dan sayur bayam.
“Sayur bayam dan wortel kalai dicampur dengan nanas akan merusak enzim yang menggangu struktur dari sayur. Hasilnya vitamin dan mineral yang ada di sayur akan terserap minimal,” kata dia dalam acara peluncuran Nakedpress paket sahur, Selasa 30 Maret 2021.
Meski begitu Benny menyebut bahwa masyarakat boleh tetap mengonsumsi nanas dengan sayur namun perlu dibutuhkan pembedaan waktu.
Selain nanas, buah pisang juga tidak disarankan dikonsumsi bersama dengan sayuran hijau seperti kale. Hal ini lantaran dapat membuat nutrisi yang terserap kurang optimal.
“Harusnya dapat energi kita malah lemes karena ada kompetisi antara senyawa kimia pada sayur hijau dengan kalium di pisang. Kalau pencernaan sistem metabolisme kita cepat mereka (pisang dan sayuran hijau) turun dulan tidak diserap sama sekali oleh tubuh,” ujar dia.
