5 Mitos Tentang Garam dan Dampaknya Terhadap Kesehatan

Menurut Asosiasi Jantung Amerika, tubuh membutuhkan 0,5 gram atau 200 miligram garam setiap hari untuk menjaga kesehatan. Namun, Anda wajib membatasi asupan garam, yakni tidak lebih dari 2.300 gram atau sekitar satu sendok teh per hari.

Ini adalah mitos salah yang banyak diyakini orang. Perlu diketahui, garam adalah komponen utama dalam darah Anda. Garam membantu membawa berbagai nutrisi penting ke dalam dan ke luar sel-sel, menjaga tekanan darah tetap normal, serta memainkan peranan penting dalam fungsi sistem saraf. Garam juga membantu meregulasi asupan air tubuh.

Tidak. Sebagian besar asupan sodium berasal dari makanan olahan, bukan dari garam yang Anda tambahkan ke dalam makanan saat memasak, atau saat bersantap di meja makan. Sup kalengan, daging olahan, pasta, saus tomat, roti dan hampir semua makanan olahan mengandung kadar sodium yang tinggi.

Ketika Anda mengonsumsi garam berlebihan, tubuh menyimpan cairan ekstra. Volume air ekstra ini lantas menambah tekanan pada organ-organ tubuh seperti ginjal dan jantung. Begitu pula dengan pembuluh darah arteri. Pada akhirnya, hal tersebut mampu meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit jantung di masa tua.

Tidak semua orang memiliki respon yang sama terhadap garam. Ada banyak orang yang sensitif pada garam atau mengalami resistensi garam. Kondisi tersebut terjadi karena berbagai faktor, yang dipengaruhi oleh usia, berat badan, genetik, pola makan secara umum dan bahkan ras atau etnis seseorang. 

Sensitivitas terhadap garam terjadi ketika tekanan darah Anda berubah secara signifikan karena konsumsi garam. Lansia, wanita, orang Asia Selatan dan Afrika-Amerika adalah beberapa kelompok orang yang memiliki sensitivitas garam yang tinggi.