- VIVAnews/Mutia Nugraheni
VIVA.co.id – Semua orang sudah mengetahui kalau konsumsi semangkuk gandum lebih baik daripada memakan sepotong gorengan.
Meski sebungkus bubur instan telah diketahui memiliki kandungan gula dan garam yang tinggi, tapi bahan-bahan alami di dalamnya masih dipuji para ahli karena manfaat sehatnya.
Dan bubur ini, mungkin jauh lebih baik dari yang Anda pikirkan, karena seorang profesor mengungkapkan alasan kenapa bubur sering disebut bisa menurunkan kolesterol, menambah umur, mencegah kanker, hingga meningkatkan imunitas.
Dilansir laman The Independent, semangkuk bubur memberikan lebih banyak serat dibandingkan sepotong roti gandum utuh dan kaya akan mineral yang meliputi tembaga, besi, dan mangan.
Bubur juga telah terbukti bisa mencegah kenaikan drastis gula darah, karena rendahnya indeks glikemik gandum.
Namun, Chris Seal, profesor makanan dan nutrisi manusia di Newcastle University mengatakan, serat larut dalam buburlah yang menjadi rahasia nyata yang membuatnya mampu memberikan manfaat sehat luar biasa.
Serat jenis serat yang dikenal sebagai beta glucan ini bisa membentuk senyawa serupa gel ketika dicerna di usus, membuat Anda kenyang lebih cepat, tapi juga menjadi penyebab kenapa bubur bisa menyeimbangkan sistem imun, menurunkan kolesterol Anda, dan membantu melawan kanker.
Ditambah lagi, sejumlah studi mengatakan konsumsi rutin bentuk serat ini dapat menurunkan risiko obesitas dan mempercepat metabolisme Anda, semua ini berkat peran penting resisten insulin dan hipertensi di dalamnya.
Serat ini juga bisa digunakan sebagai suplemen dan sering diresepkan pada mereka yang menderita diabetes dan asma.
Namun, serat ini secara alami ditemukan pada banyak jenis makanan seperti jamur dan rumput laut, tapi gandum yang memiliki kandungan paling tinggi.
