- Cookpad/Xander's Kitchen
VIVA – Makan rawon tak lengkap tanpa telur asin. Namun, tak hanya rawon, makan nasi dengan lauk pauk lainnya juga semakin nikmat dengan tambahan telur asin.
Di Indonesia, Brebes, Jawa Tengah adalah salah satu daerah yang terkenal dengan telur asinnya yang lezat. Tetapi jika Anda ingin makan telur asin yang enak, tak perlu jauh-jauh ke Brebes. Coba, deh bikin sendiri di rumah.
Pasti Anda tak menyangka bahwa bikin telur asin ternyata semudah itu. Tak percaya? berikut resepnya dari pengguna Cookpad, Xander’s Kitchen.
Telur Asin
Bahan-bahan
-25 butir telur bebek
-500 gram garam kasar
-2 liter air
Cara membuat
1. Cuci telur bebek, gosok perlahan kulit nya. Lap kering.
2. Didihkan air dan garam sampai garam larut. Biarkan dingin.
3. Tuang air garam ke dalam toples. Masukkan telur bebek satu persatu hingga terendam semua. Tutup rapat.
4. Rendam telur antara 15-21 hari (tergantung tingkat keasinan yg diinginkan). Setelah sekitar 1 minggu direndam, balik posisi telur supaya asinnya merata.
5. Angkat telur. Rebus sekitar 30 menit.
6. Sajikan telur asin.
