- Instagram @nana_jajan
VIVA – Sore hari menjadi waktu yang sering digunakan untuk bersantai. Pada waktu bersantai, menyantap gorengan menjadi hal yang tidak boleh dilewatkan. Namun, terkadang menikmati gorengan pinggir jalan kurang begitu sehat, lantaran minyak yang digunakan dan kontaminasi polusi udara jalanan.
Nah, tidak ada salahnya untuk membuat gorengan sendiri. Bukan sekadar bakwan atau tahu saja, Anda juga bisa membuat bakso goreng yang belakangan ini tengah populer di kalangan masyarakat. Berikut ini resep bakso goreng dari saus Jawara yang dibagikan kepada VIVA.
Bakso Goreng
Bahan-bahan
-400 gram fillet paha ayam, cincang
-100 gram udang, cincang
-4 siung bawang putih, cincang halus
-3/4 sdt garam
-3/4 sdt merica putih bubuk
-1/2 sdt kaldu ayam bubuk
-1 sdt minyak wijen
-1 butir telur ayam
-2 butir putih telur
-250 ml air es
-350 gram tepung tapioka
-2 sdt baking soda
-1 batang daun bawang, iris halus
-Minyak goreng
-Saus sambal Jawara
Cara membuat
1. Campur daging ayam, udang, bawang putih, garam, merica, kaldu ayam bubuk, minyak wijen, telur ayam, putih telur dengan air es dan aduk merata.
2. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka, baking soda dan daun bawang, kemudian aduk kembali hingga rata.
3. Bentuk bulat adonan menggunakan dua sendok.
4. Goreng dalam minyak di atas api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan, dan sajikan dengan saus sambal.
