Apa Bedanya Es Krim dan Gelato?

Pembuat gelato menggunakan freezer batch yang terputus-putus pada suhu -12 derajat Celsius sebelum ditaruh di rak display. (asp)

Di sisi lain, es krim diproduksi menggunakan freezer terus menerus, yang biasanya pada suhu -40 derajat Celsius, untuk memberikan umur simpan yang lebih lama. Produk, kemudian disimpan di ruangan dingin hingga mencapai suhu -18 derajat Celsius. (asp)