- Cookpad/Dilla Wahab
VIVA – Beberapa tahun belakangan demam salted egg tengah melanda warga Ibu Kota. Beberapa jenis makanan pun diberi tambahan salted egg.
Mulai dari mi, ikan goreng salted egg, hingga chicken salted egg. Chicken salted egg menjadi sajian yang begitu digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan crispy serta rasanya yang gurih berpadu nasi hangat dan telur goreng membuat lidah bergoyang.
Nah, daripada membelinya terus menerus, kenapa tidak membuatnya sendiri di rumah? Caranya mudah lho, berikut ini resep chicken salted egg seperti dilansir dari laman Cookpad.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur asin
- fillet dada ayam
- tepung bumbu serbaguna
- 3 tangkai daun bawang, cincang
- secukupnya cabai
- 300 ml susu UHT
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- mentega
- sedikit garam
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam fillet menjadi bentuk dadu, besarnya sesuai selera
2. Masukan ayam satu per satu ke tepung bumbu serbaguna yang sudah dicampur air (adonan basah)
3. Setelah itu, masukan lagi ke tepung bumbu yang kering, masukan lagi ke tepung basah lalu tepung kering lagi, ulangi step ini dua kali
4. Goreng ayam sampai kecokelatan, dan jadilah chicken popcorn
5. Ambil kuning telur asin (kuningnya saja), hancurkan, lalu campur dengan susu UHT
6. Panaskan mentega sampai cair setelah itu masukkan bawang putih, kemudian tumis hingga harum
7. Masukkan daun bawang, cabai, jika mau peras, setelah itu masukkan kuning telur asin yang sudah diaduk bersama susu (aduk di tempat lain, hanya kuning telur saja). Kemudian tumis kembali dan tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya, koreksi rasa.
