- VIVA.co.id/Putri Firdaus
VIVA – Hari raya Idul Adha tengah dinantikan oleh seluruh umat muslim di dunia. Di Indonesia, Momen ini kerap menjadi alasan untuk kumpul bersama keluarga sambil menyantap hidangan nikmat khas nusantara seperti tongseng.
Kenikmatan tongseng sudah tak lagi dipertanyakan lantaran kuahnya sangat kaya akan rempah. Rasanya di lidah pun begitu lezat bahkan bisa bikin nambah berkali-kali!
Nah, agar kumpul keluarga terasa hangat, boleh banget dicoba mengolah sajian tongseng di rumah. Nggak ribet dan dijamin rasanya endul! Berikut resepnya dikutip dari YouTube CR Cook.
Baca Juga:#TanyaDokter: Benarkah Gatal di Kulit Disebabkan oleh Stres?
RESEP TONGSENG
Bahan
500 gr daging ayam/kambing/sapi
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (disangrai)
1 sdt ketumbar (disangrai)
Sedikit kunyit
Sedikit jahe
Daun salam
Sereh
Lengkuas
Tomat
Kol
Daun bawang
Cabe rawit (diiris jika ingin pedas)
Kecap manis
Santan instan (sedikit)
Cara mengolah
Cuci bersih daging, potong tipis berbentuk persegi.
Iris tipis 3 bawang merah dan cabai merah.
Blender sisa bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit, tambah air sedikit, haluskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai yang sudah diiris, campur dengan bahan yang sudah diblender.
Masukan daun salam, serai yang sudah digeprek, dan lengkuas. Aduk hingga kecoklatan.
Masukan daging ayam/kambing/sapi hingga matang. Tambahkan air 1 liter. Aduk dan diamkan hingga meresap.
Tambahkan 1sdt kaldu, 1 1/5 sdm gula pasir, kecap manis secukupnya. Aduk rata sampai air menyusut sedikit.
Tuangkan sedikit santan. Aduk.
Jika daging sudah matang, tuang kol, tomat, dan daun bawang serta cabai. Masak hingga layu.
Tongseng siap disajikan.
