- YouTube
VIVA – Ada-ada saja nama jajanan daerah yang membuat kita geleng-geleng kepala. Kali ini, organ intim alias Kontol Kambing yang dinamakan pada sebuah makanan ringan berbentuk bulat. Seperti apa ya?
Dalam tayangan video singkat di TikTok @sekaihome_id , terlihat dua perempuan yang tengah memegang ubi ungu. Menurut suara yang mengisi video itu, jajanan bernama kontol kambing tersebut memang berasal dari ubi ungu dan nantinya dibentuk bulat.
"Setelah (ubi) dikupas, lalu dikocok agar keluar....sarinya," tutur suara tersebut sembari memperagakan cara membuatnya.
Lantas, apa sih sebenarnya kontol kambing ini?
Lewat Channel YouTube Jatim Times Network dijelaskan bahwa Kontol Kambing sering pula disingkat dengan istilah Kokam, merupakan jajanan khas Malang, Jawa Timur. Sering pula disebut dengan alat kelamin jantan kambing dalam bahasa Jawa.
Makanya ini terbuat dari tepung terigu dengan isian kacang merah. Lalu kenapa namanya Kokam? Banyak yang menduga mungkin karena bentuknya. Kue khas ini seringkali dijumpai di beberapa pedagang kaki lima.
Penasaran seperti apa resep Kontol Kambing? Lewat postingan yang dimuat Cookpad, berikut resep dan cara membuat Bola Bola Kacang Tolo dikutip dari akun Dina Hariyani:
Bola-bola Kacang Tolo "Kontol Kambing"
Bahan:
250 gr kacang tolo, rendam semalaman, dan cuci bersih
3 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Bahan kulit:
5 sdm tepung terigu
2,5 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Secukupnya air
Langkah:
1.Rebus kacang tolo hingga empuk, tiriskan. Siapkan wadah anti pecah, haluskan kacang tolo menggunakan ulegan yang dilapisi plastik bersih. Uleg hingga halus.
2.Saat sudah halus, tambah gula dan garam, uleni menggunakan tangan hingga tercampur rata.
3.Ambil sedikit adonan, pulung adonan jadi bulatan. Lakukan hingga semuanya habis.
4.Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung menggumpal.
5.Masukkan bola-bola kacang tolo ke dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola-bola kacang tolo 2 buah dalam satu sendok.
6.Goreng hingga matang. Tiriskan. Bola-bola kacang tolo siap disajikan.
UMKM Binaan BRI Ini Jadi Kuliner Rekomendasi Pemudik di Pekalongan
Diakui Tatiek jika usahanya membutuhkan peralatan yang memadai, sehingga ia akhirnya memutuskan untuk mencari pinjaman modal usaha lewat KUR BRI. “Untuk membuat ayam dan
