- U-Report
VIVA – Siapa yang tak kenal kelezatan sambal Nusantara yang satu ini? Sambal terasi. Aromanya yang khas dan menggugah selera menjadikan sambal terasi banyak disukai penikmatnya sebagai pelengkap menu nasi putih hangat dengan aneka lauk pauk.
Tidak hanya sebagai pelengkap menu nasi, sambal terasi ternyata bisa dinikmati sebagai sambal cocol yang dimakan bersama aneka gorengan, bahkan dapat dikreasikan menjadi masakan yang nikmat. Bagi sebagian masyarakat di Indonesia khususnya para pecinta masakan pedas, makan tanpa sambal seperti ada yang kurang.
Tingginya kegemaran masyarakat pada makan-makanan pedas telah menciptakan peluang pasar yang menjanjikan pada produk berbahan dasar cabai dan terasi ini. Hal inilah yang mendorong PT Anggana Catur Prima untuk mengeluarkan varian barunya yaitu Kreasi Pedas Sambal Terasi Dua Belibis.
Harry Widjaja, CEO PT Anggana Catur Prima menyampaikan, “Kreasi Pedas Sambal Terasi Dua Belibis merupakan inovasi terbaru kami. Produk ini sekaligus untuk menambah varian baru di lini kreasi pedas yang ada di brand kami. Melihat besarnya peluang pasar yang ada, Kreasi Pedas Sambal Terasi Dua Belibis diharapkan mampu bersaing.”
Nah, agar makan makin nikmat, yuk cobain menu Kreasi pedas Sambal Terasi Dua Belibis. Berikut resepnya.
Telur Dadar Geprek Sambal Terasi
Telur Dadar:
4 butir telur
1/4 sdt merica bubuk
Sejumput garam dan kaldu bubuk
Bahan Pelapis:
2 bungkus tepung bumbu serbaguna
Secukupnya air
Minyak untuk menggoreng
Sambal terasi secukupnya
Membuat telur dadar:
1. Campur semua bahan telur dadar. Goreng dengan sedikit minyak. Angkat, lalu potong sesuai selera.
2. Siapkan bahan pelapis.
3. Dalam mangkok, seduh sebagian tepung bumbu serbaguna dengan air. Hingga tekstur agak kental. 4. Sebagian tepung bumbu kering buat pelapisnya.
5. Ambil 1 potong telur dadar, baluri dengan tepung kering. Celupkan pada tepung basah. Celupkan lagi pada tepung kering sambil dicubit-cubit.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng telur yang sudah dibaluri tepung dalam minyak yang banyak sampai kecoklatan dan kriuk. Angkat dan sisihkan.
7. Tata telur geprek. Siram dengan sambal terasi. Siap dihidangkan.
Sayap Ayam Sambal Terasi
Bahan-bahan:
500 gr sayap ayam
2 sdm sambel terasi
4 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
Garam
Merica
Saus tiram
Saus inggris
Minyak wijen
Langkah:
1. Potong sayam ayam menjadi 2 bagian, bersihkan lalu sisihkan
2. Cincang bawang putih. Potong bawang bombay
3. Panaskan minyak. Masukan sambal terasi instan sebanyak 2 sdm.
4. Masukan bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, saus tiram, saus inggris.
6. Lalu masukan sayap ayam. Aduk dan tutup teflon agar ayam matang. Kemudian, balik ayam ke sisi satunya agar matang merata.
7. Tutup kembali. Tunggu +/-5menit agar bumbu meresap kedalam ayam.
8. Ayam matang dan siap dihidangkan bersama nasi hangat
Sambal Terasi Telor Puyuh
Bahan-bahan:
20 btr Telor Puyuh (rebus, kupas)
Sambal terasi secukupnya
1/2 sdm Gula Jawa (sisir)
2 lbr Daun Jeruk
1 lbr Daun Salam
Garam
Air
1. Kupas seluruh telur puyuh, usahakan jangan sampai putihnya terkelupas tak rata. Hal tersebut bisa membuat sajian cepat basi.
2. Tumis sambal terasi bersama dengan dedaunan sampai harum
3. Masukan telor puyuh dan beri garam, gula jawa juga sedikit air, aduk rata
4. Masak dengan api kecil sampai cabe matang dan keluar minyak
5. Angkat dan Sajikan
