- U-Report
VIVA – Donat adalah salah satu kue yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang manis, teksturnya yang empuk, dan bentuknya yang unik. Kue yang berbentuk bundar dan bolong ditengahnya ini kerap dijumpai di seluruh Indonesia.
Cara membuat donat sebetulnya sangat mudah dan sederhana. Selama Anda mengikuti resep dan proses yang tepat, donat akan empuk dan mengembang dengan sempurna. Ada tiga teknik dalam membuat donat, yaitu di panggang menggunakan oven, di kukus, dan di goreng menggunakan wajan.
Donat dibuat memakai adonan roti. Agar mendapatkan tekstur donat yang lembut, Anda harus menggunakan gluten. Meskipun tepung terigu serbaguna bisa dipakai, tepung terigu yang lebih banyak mengandung gluten merupakan kunci dari adonan donat yang lembut dan empuk.
Lalu, bagaimana cara membuat donat?
Tips membuat donat goreng
Dalam menggoreng donat kita harus menggunakan wajan dan minyak secukupnya, jangan terlalu banyak. Goreng donat menggunakan api kecil agar donat tidak mudah gosong.
Cara menggorengnya cukup mudah, masukkan satu per satu donat ke dalam wajan, jangan lupa untuk dibolak-balik hingga donat berwarna kuning kecokelatan. Kemudian untuk bagian yang akan diberi topping, goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, dan untuk bagian yang tidak akan diberi topping, goreng sampai berwarna kecokelatan.
Cara membuat donat goreng lembut
- vstory
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr susu bubuk
- 40 gr gula halus
- 225 ml air es
- 30 gr margarin
- 1 sdt ragi
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap:
- Coklat batangan yang dilelehkan
- Margarin & gula halus
- Selai
Cara membuat:
- Langkah pertama, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan ragi. Aduk sampai merata.
- Tambahkan telur dan air es. Apabila ragu karena adonan terlalu encer maka air bisa dimasukkan sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga menjadi kalis. Adonan kalis adalah adonan yang tidak lengket menempel di wadah dan tangan.
- Masukkan marganin dan garam. Uleni lagi.
- Tutupi adonan donat menggunakan kain dan diamkan selama 15 menit di tempat yang suhunya hangat. Setelah 15 menit, adonana akan mengembang. Tumbuk-tumbuh adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi.
- Ulangi langkah 5 tapi cukup diamkan selama 10 menit.
- Tumbuk-tumbuk adonan dan bentuk menjadi lingkaran. Adonan bisa dibentuk menggunakan tangan atau menggunakan gilingan dan cetak menggunakan cetakan khusus donat.
- Setelah dicetak, diamkan pada wadah datar selama 30 menit dan tutup menggunakan kain.
- Setelah didiamkan, goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga kuning keemasan lalu tiriskan. setelah dingin, beri toping sesuai selera.
Cara membuat donat kentang
- U-Report
Bahan-bahan:
- 210 gr tepung terigu berprotein tinggi
- 6p gr tepung kentang atau kentang rebus
- 30 gr gula halus
- 150 gr air dingin
- 30 gr mentega
- 15 susu bubuk
- 4 gr ragi
- 1 buah kuning telur
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, kentang, gula, dan susu bubuk. Lalu masukkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Aduk adonan memakai mixer sampai kalis.
- Setelah kalis, masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan tangan hingga adonan elastis.
- Lakukan proofing adonan selama 40 menit.
- Bentuk adonan menggunakan tangan atau gilingan lalu bentuk seperti donat.
- Apabila sudah dibentuk, goreng donat menggunakan minyak panas dan api kecil hingga kuning keemasan.
- Terakhir, taburi dengan toping sesuai selera.
Cara membuat donat mini
- pixabay.com
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu berprotein tinggi
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt fermipan
- 1 butir telur
- Susu cari secukupnya
- 3 sdm mentega
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula, dan fermipan. Lalu tambahkan telur dan aduk sampai merata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan kalis.
- Masukkan mentega dan uleni kembali sampai adonan kalis elastis. Tutup adonan menggunakan kain lalu diamkan selama 45 menit.
- Bagi adonan ke dalam beberapa bentuk. Lalu bentuk menjadi donat berukuran kecil atau bisa juga menggunakan cetakan donat ukuran kecil.
- Setelah dicetak, diamkan selama 15 menit dan tutup menggunakan kain.
- Goreng donat menggunakan minyak panas dan api kecil sampai kuning keemasan.
- Setelah dingin, beri toping sesuai selera.
Nah, itulah cara membuat donat yang sangat mudah dan praktis bisa dilakukan di rumah bersama buah hati Anda. Selamat mencoba!
