- Pixabay/donateonedollar
VIVA – Menjaga kesehatan, baik kesehatan tubuh secara fisik maupun secara mental, menjadi salah satu prioritas utama sebagian besar masyarakat saat ini.
Selain berolahraga, tidur yang cukup dan bermeditasi, menjaga asupan makanan juga penting, karena selain untuk membuat tubuh tetap bugar, makanan yang enak juga bisa membuat suasana hati jadi lebih menyenangkan.
Untuk kamu yang hobi memasak di rumah, pastinya senang jika bisa bereksperimen membuat makanan yang enak, sehat dan aman untuk dikonsumsi.
“Memasak menu makanan sehat itu tidak susah, asalkan kita tahu trik pengolahannya sehingga kandungan nutrisinya tetap maksimal dan tidak hilang ketika dimasak. Bahan-bahannya juga tidak harus mahal ataupun ribet, yang sederhana pun bisa kita olah menjadi makan yang sehat, enak dan bikin bahagia,” kata Chef Renatta Moeleoek.
Lazada bersama Renatta yang merupakan salah satu juri acara televisi pencarian bakat Master Chef Indonesia berbagi tips mengenai cara memasak makanan yang enak dan sehat di program LazLive, Dapur Lazada. Berikut ini lima tips memasak sehat ala Chef Renatta:
Batasi kandungan lemak dengan low fat cooking
Sajikan makanan rendah lemak dengan mengurangi penggunaan minyak dan mentega. Gunakan alat masak yang mendukung, seperti non-stick cookware sehingga tidak perlu mengoleskan mentega atau menggunakan minyak terlalu banyak ketika memasak.
Jika harus menggunakan minyak atau mentega, siasati dengan menggunakan spray atau diaplikasikan dengan kuas kue. Kamu juga bisa memasak menggunakan air, ataupun kaldu dan mengganti penggunaan krim dengan susu rendah lemak.
Pilih bahan dasar tinggi protein
Protein merupakan salah satu zat penting untuk tubuh karena dapat membantu proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu, memperbanyak asupan protein juga salah satu cara meningkatkan hormon dopamine, atau hormon pengendali emosi.
Saat dilepaskan dalam jumlah yang tepat, hormon ini akan meningkatkan suasana hati, sehingga kita bisa merasa lebih senang dan bahagia. Jadi selain sehat, mengkonsumsi makanan tinggi protein juga bisa berpengaruh pada mood kita.
Pertahankan nutrisi sayuran dengan pengolahan yang baik
Sayur mengandung banyak vitamin yang mudah larut di dalam air sehingga bersifat sensitif dan mudah hilang dalam persiapan memasak. Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, kukus atau gunakan microwave saat mengolah sayur, dibandingkan dengan direbus.
Kalau kamu lebih suka merebus sayur, gunakan sedikit air dan hindari merebusnya hingga mendidih. Pengolahan dengan cara ditumis akan lebih baik untuk mempertahankan kesegaran dan nutrisinya.
Kukus, panggang dan rebus VS deep fried
Seperti yang mungkin sudah kamu ketahui, mengolah dengan cara mengukus memanggang dan merebus adalah alternatif yang bisa dipilih jika ingin membuat makanan yang kamu masak lebih sehat.
Selain mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalam masakan, pengolahan dengan cara ini pun juga cenderung lebih rendah lemak karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan.
Gunakan garam secukupnya
Garam.
Mengonsumsi garam berlebihan bisa memicu berbagai masalah kesehatan. Kita bisa menguranginya mulai dari memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diproses seperti kornet ataupun smoked salmon, pasta atau sup instan.
Dalam satu tahun terakhir, Lazada melihat peningkatan minat konsumen pada kategori produk yang mendukung kegiatan memasak dan makan di rumah.
“Dari analisa data internal, kami melihat adanya pertumbuhan sebesar 2x kali lipat untuk kategori peralatan dapur dan perlengkapan makan, dengan panci, wajan, pisau dapur, rak piring, bahkan botol minum sebagai produk yang paling banyak dicari dan dibeli,” tutur Mei Vinni, Senior Category Manager Household Category, Lazada Indonesia.
