8 Resep Opor Ayam Enak, Gurih, dan Simple Pembuatannya

VIVA – Resep ayam opor berikut ini bisa kamu jadikan list resep untuk menu weekend kamu. Opor ayam memang identik dengan hari raya lebaran. Namun, tak perlu nunggu lebaran jika ingin mencicipinya. Kamu bisa mencobanya di rumah dengan rekomendasi resep opor ayam berikut ini yang dikutip dari cookpad.

1. Resep Opor Ayam (bumbu gudeg)



Resep Opor Ayam (bumbu gudeg)

Photo :

• Cookpad @cooking_with_hadleny 

Resep by @cooking_with_hadleny 

Bahan-bahan:

• 4 potong besar ayam, cuci bersih & beri perasan jeruk nipis
• 2 sdm gula merah aren sisir
• 65 ml santan instan (Sasa)
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt penuh ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah:

• Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
• Tambahkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
• Tuang air, beri gula aren. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut setengahnya.
• Tambahkan santan. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Resep Opor Ayam Tahu Kentang Fibercreme



Resep Opor Ayam Tahu Kentang Fibercreme

Photo :

• Cookpad @BundAliyahfiddin

Resep by @BundAliyahfiddin
Bahan-bahan

•  4 potong sayap ayam
• 5 potong tahu
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Bumbu cemplung:

• 1 sereh
• 2 salam
• 3 daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 sdm fiber creme, larutkan dengan air panas secukupnya

Langkah-langkah:

• Goreng ayam, kentang dan tahu.  
• Kemudian blender bumbu halus. 
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus kemudian masukkan.
• Lalu masukkan daging ayam, aduk-aduk lalu tambahkan air secukupnya.
• Didihkan, tambahkan gula Dan kaldu jamur, lalu masukkan kentang dan tahu goreng.
• Aduk-aduk dan biarkan meresap, lalu cicipi. Jika sudah pas, masukkan fiber creme yg telah dilarutkan air panas secukupnya.
• Tunggu hingga ayam empuk lalu siap dihidangkan. Taburi dengan bawang goreng.

3. Resep Ayam Opor Otewe



Resep Ayam Opor Otewe

Photo :

• Cookpad @shintade22

Resep by @shintade22
Bahan-bahan

• 1 ekor ayam
• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 kemiri
• secukupnya Ketumbar
• 5 lembar daun salam
• 2 sereh di geprek
• secukupnya Garam dan gula
• Santan kara

Langkah-langkah:

• Cuci ayam sampai bersih.
• Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam dan gula.
• Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis semua bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam dan sereh yang telah digeprek sampai wangi.
• Masukan ayam kedalam bumbu yang telah wangi kemudian tambahkan air secukupnya masak hingga ayam empuk.
• Setelah ayam empuk kemudian tambahkan santan kara, masak hingga kurang lebih 5 menit.
• Ayam opor siap disajikan.

4. Resep Opor Ayam Kering (nyemek)



Resep Opor Ayam Kering (nyemek)

Photo :

• Cookpad @Pawon_WinnaCoboy

Resep by @Pawon_WinnaCoboy
Bahan-bahan:

• 1 kg ayam (potong sesuai selera)
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 btg sereh digeprek
• 1 sdt kaldu bubuk/ kaldu jamur
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah iris2
• 500 ml santan agak kental
• 500 ml santan cair

Bahan yang dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan tambahan:

• 1 sdm bawang merah goreng

Langkah-langkah:

• Setelah ayam dicuci bersih, tiriskan lalu lumuri air jeruk nipis.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
• Jika sudah harum, masukkan ayam. Gongseng sebentar lalu masukan santan cair.
• Tambahkan bumbu-bumbu yang lain. Biarkan sampai harum baunya. Sesekali diaduk.
• Tambahkan santan kental yang sebelumnya sudah direbus dahulu dengan api sedang, cukup matang saja jangan sampai pecah ya (tujuannya agar masakan lebih tahan lama supaya tidak cepat basi).
• Masak sampai semuanya matang lalu taburi bawang goreng.

5. Resep Opor Ayam & Telur Bumbu Jadi (Desaku)

Resep Opor Ayam & Telur Bumbu Jadi (Desaku)

Photo :

• Cookpad @bungaarnsyh

Resep by @bungaarnsyh

Bahan-bahan:

• 1/2 ayam
• 1/4 telur
• 1 batang sereh (digeprek)
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 cm Jahe
• 2 bumbu opor desaku
• 3 bawang putih & bawang merah (diiris tipis)
• 1 bungkus santan (merk bebas)
• garam, gula, ketumbar bubuk, merica bubuk secukupnya (1/2 sdt)
• Air secukupnya atau sekitar 400 ml Air 

Langkah-langkah:

• Bersihkan ayam terlebih dahulu, marinasi dengan garam. Tunggu 30 menit.
• Didihkan air, rebus telur selama 15 menit. Setelah itu rebus ayam hingga empuk (30 menit cukup).
• Siapkan minyak untuk menumis. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Setelah harum masuk kan sereh,daun salam, daun jeruk, jahe. Jika bahan sudah sedikit layu masuk kan bumbu OPOR DESAKU & tambahkan air.
• Jika sudah tercampur semua bahan masukkan ayam & telur. Tunggu 5 menit lalu tambahkan santan. Aduk rata & tunggu bumbu sampai meresap.
• Opor ayam siap di hidangkan.

6. Resep Opor Ayam Nanas Khas Palembang



Resep Opor Ayam Nanas Khas Palembang

Photo :

• Cookpad @ABATA73

Resep by @ABATA73
Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong jd 12 bagian
• 210 gram nanas parut (blender)
• 5 buah kentang ukrn sedang,potong dan goreng
• 2 batang serai geprek
• 4-5 cm laos geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 4 buah kapulaga India
• 2 batang kayumanis ukrn kecil
• 9 buah cengkih
• 3 buah bunga lawang
• 1 liter santan sedang
• 300 ml santan kental
• Secukupnya nanas potong kecil-kecil
• 1/2 bawang bombay iris kasar

Bumbu haluskan:

• 7 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/4 sdt pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 butir kemiri
• 2 telunjuk kunyit
• Sejempol jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm munjung garam
• 1 sdm gula semut kelapa

Langkah-langkah:

• Rendam ayam dengan garam, jeruk nipis dan maizena selama 10-15 menit, cuci bersih di air mengalir,t iriskan lalu tambahkan 1 sdt garam aduk rata.
• Goreng kentang dan ayam hingga berkulit saja.
• Blender nanas dan ulek halus semua bahan bumbu halus, geprek laos dan serai.
• Tumis pekak/bunga Lawang, kayu manis, kapulaga dan cengkeh hingga harum, masukkan bawang Bombay tumis hingga layu.
• Masukkan bumbu halus dan semua rempah daun tumis sampai bumbu matang dan harum, lalu tuangi santan encer (satu butir kelapa parut, jadi 300 ml santan kental dan 1 liter santan sedang) didihkan kemudian masukkan ayam, garam dan gula semut kelapa, masak hingga ayam empuk.
• Masukkan nanas yang sudah di blender, santan kental, kentang dan irisan nanas. Masak hingga semua bahan matang sempurna, jangan lupa sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
• Sajikan opor ayam nanas khas Palembang dengan lontong, ketupat atau nasi lemak plus sambal nanas goreng.

7. Resep Opor Ayam Simple dan Enak



Resep Opor Ayam Simple dan Enak

Photo :

• Cookpad @julianna04

Resep by @julianna04
Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam (ukuran kecil/ukuran besar)
• 3 buah kentang (ukuran besar)
• 1 bks santan instan

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• Lada bubuk secukup nya
• Kunyit secukup nya
• 1 lembar daun salam
• Jahe secukup nya (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• secukupnya Garam
• Kaldu ayam secukup nya
• Bawang goreng

Langkah-langkah:

• Cuci bersih ayam, balurkan jeruk nipis, sebentar saja untuk menghilangkan bau amis nya. Cuci bersih kembali, sisihkan.
• Siapkan kentang, potong jadi 8 bagian. Cuci bersih, sisihkan.
• Haluskan semua bumbu, kecuali yang di geprek.
• Tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan ayam, masak sampai setengah matang. Masukkan kentang.
• Tambahkan air, masak hingga kentang matang. Tambahkan santan, garam dan penyedap rasa.
• Tes rasa. Masukan bawang goreng. Siap disajikan.

8. Resep Opor ayam (bumbu putih)



Resep Opor ayam (bumbu putih)

Photo :

• Cookpad @010586Lc

Resep by Lisca @010586Lc
Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 65 ml santan kara
• 400-500 ml air
• 6 tahu (goreng)
• 1 kentang besar (potong2)
• Secukupnya bawang goreng utk taburan setelah matang

Bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 4 kemiri
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• Sejempol jahe
• Sedikit pala

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sereh geprek simpulkan
• Secukupnya gula,garam dan penyedap

Langkah-langkah:

• Cuci bersih ayam.
• Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan salam, daun jeruk, sereh tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam aduk rata.
• Lalu masukan air, tambahkan garam gula dan penyedap cek rasa, masak hingga ayam matang.
• Lalu masukkan kentang dan tahu baru masukkan santan. Aduk terus agar tidak pecah santan nya.
• Setelah di rasa sudah matang, matikan api lalu taburi bawang goreng.
• Opor ayam siap di santap.

Itulah beberapa rekomendasi resep opor ayam yang bisa kamu coba di rumah untuk menu weekend. Selamat mencoba.

Terpopuler: Siapkan Ranjang dengan Gaya Baru, The Jungle Kasih Banyak Promo dan Hadiah

Satu yang tak pernah terlewat adalah zodiak yang selalu setia ditunggu pembaca. Gaya baru untuk panaskan ranjang juga tak kalah bikin penasaran belum lagi soal The Jungle

VIVA.co.id

15 April 2024