- Pixabay/sam651030
VIVA – Cara membuat boba sebenarnya tidaklah sulit, hanya saja dalam proses pembuatan dibutuhkan waktu yang tidak sebentar. Boba merupakan salah satu jenis makanan pelengkap yang biasanya disajikan dalam minuman-minuman segar.
Memiliki bentuk bola-bola mutiara dengan ukuran mini, boba juga biasanya dijadikan sebagai topping/isian aneka jenis dessert yang pastinya menggugah selera. Nama boba semakin santer terdengar, semenjak boomingnya beragam jenis minuman boba yang dijajakkan di pinggir jalan.
Ilustrasi boba
- Pixabay/sam651030
Bermula di pinggir jalan, kini bahan pelengkap minumam es tersebut sangat mudah kita temui di mana pun. Mulai dari kedai box pinggir jalan hingga restoran ternama sekalipun. Terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, boba diolah sedemikian rupa dengan tambahan sirup gula.
Tak heran, jika bola-bola mutiara mini ini memiliki cita rasa yang manis. Sedangkan, untuk tepung tapiokanya membuat boba memiliki tekstur yang lembut, kenyal dan rasanya juga enak ketika disantap. Pertama kali, boba atau yang biasa dikenal dengan bubble pearl ini ramai menjadi sorotan masyarakat setelah menjadi bagian dari minuman teh susu atau kopi susu.
Jika pada umumnya isian minuman hanya berupa jelly atau agar-agar, kini beragam jenis minuman kopi maupun teh berinovasi dengan menambahkan bola-bola mutiara ini di dalamnya. Tentu saja dengan adanya tambahan boba di dalam minuman segar seperti kopi, milkshake dan lainnya, menjadikan citarasa dari minuman tersebut semakin menggugah selera dan memiliki citarasa enak dan manis.
Ilustrasi minuman boba
Saking enak dan mampu melepaskan dahaga di siang hari, membuat boba ini dicintai oleh seluruh lapisan masyarakat. Tidak heran, jika banyak orang yang penasaran ingin tahu cara membuat boba yang enak dan bisa dijadikan produk minuman yang bisa dijual ke pasaran.
Selain memiliki rasa yang enak dan manis, tekstur boba yang kenyal dan lembut ini menjadi salah satu alasan banyak orang menyukai bahan pelengkap ini. Cara membuat boba atau bubble pearl ini tidaklah sulit. Lantas bagaimana cara membuatnya Simak beberapa ulasan berikut ini, kami akan bagikan cara membuat boba yang pastinya hasilnya dijamin enak dan bikin nagih.
1. Cara Membuat Boba ala YouTuber, Yulia Praditha.
Boba
Bahan-bahan:
- 10 sdm tepung kanji (tapioka)
- 1 bungkus nutrijel coklat
- 120 ml air panas
- Gula merah secukupnya
- Susu UHT putih 250 ml
Cara membuatnya:
- Campurkan tepung kanji, nutrijel dan aduk sampai kedua bahan merata
Setelah itu, tambahkan air panas secara perlahan sambil diaduk.
- Jika air sudah tidak terlalu panas, uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
- Selanjutnya, ambil sedikit adonan untuk dibuat bulatan-bulatan boba kecil
- Lakukan sampai semua adonan menjadi bulatan-bulatan boba
- Setelah itu, taburi boba dengan sedikit tepung supaya tidak menempel satu sama lain.
- Kemudian, rebus boba di air yang sudah mendidih, tunggu sampai boba mengapung satu persatu dan diamkan beberapa saat
- Angkat dan tiriskan boba yang sudah mengapung dan didiamkan.
- Sementara itu, cairkan gula merah dengan teflon dengan menambahkan 50 m air.
- Setelah gula cair, masukkan boba yang tadi sudah ditiriskan, aduk-aduk sampai gula merah menyusut, angkat lalu tiriskan.
- Boba siap disajikan dengan susu dan es, sesuai selera.
2. Cara Membuat Boba Brown Sugar ala YouTuber, Devina Hermawan
Minuman boba
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 100 gr gula aren
- 120 ml air (untuk campuran adonan)
- 2 liter air (untuk merebus boba)
Bahan Sirup:
- 150 gr gula aren
- 400 ml air
- 4 lembar daun pandan
Bahan Lain:
- Fresh milk
- Teh hitam
- Evaporated milk
Es batu
Cara membuatnya:
1. Masukkan gula aren dan air, masak hingga larut.
2. Masukkan 1/2 tepung ke dalam sirup, aduk rata, dan masak kembali hingga mengental.
3. Uleni adonan dengan sisa tepung tapioka hingga merata, tipiskan dengan ketebalan 1/2cm.
4. Potong adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter kurang dari 1 cm. Kemudian saring agar tidak menyisakan banyak tepung.
5. Rebus dalam 2 liter air hingga boba empuk.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Masak kembali boba di campuran sirup gula aren hingga mendidih, pastikan boba matang.
3. Cara Membuat Boba Warna-warni
1 Resep Boba (untuk 1 warna):
- 40 gr tepung tapioka
- 25 ml air mendidih
- Pewarna makanan
2 resep boba bisa untuk 2-3 porsi
Resep Brown Sugar Boba:
- 50 gr brown sugar
- 200 ml air
Resep Saus Brown Sugar:
- 50 gr brown sugar
- 100 ml air
Cara membuatnya:
4. Cara Membuat Boba Nutrijel Coffee
Bahan-bahan
- 1 sdm kopi sachet
- 2 sdm air
Boba:
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 bungkus agar plain 7 gr
- 1 bungkus nutrijel cokelat 11 gr
- 120 ml air panas
- 3 sdm peres gula pasir
- 10 sdm tapioka
- 1 sdm minyak
- secukupnya air untuk merebus boba
Boba Sirup:
- 140 gr gula aren/merah sisir halus
Cara membuat:
1. Buat sirup kopi: dengan memasak air dan kopi sachet sampai mendidih. 2. Sisihkan. Siapkan semua bahan boba.
3. Campur bahan kering di baskom atau mangkok ukuran sedang dari Nutrijel, gula, dan cokelat bubuk.
4. Lalu beri air panas sedikit-sedikit sambil uleni sampai solid.Ambil sedikit adonan, pulung jadi bulatan kecil seperti umumnya boba, tabur tapioka.
5. Didihkan air, beri 1 sdm minyak.Masukkan boba biarkan sampai mengambang sebagai tanda matang, angkat tiriskan.
6. Boba sirup: letakkan boba Nutrijel dan gula merah sisir ke panci.Panaskan tanpa air, aduk sampai gula cair dan menyatu dengan boba, angkat pindahkan ke mangkok.
7. Ambil gelas, tuang boba sirup ke dasar.
8. Lalu tuang 2 sdt sirup kopi, berikan es batu lalu terakhir susu cair, sajikan.
5. Cara Membuat Boba Nutrijel Salted Caramel
Bahan-bahan
Bahan Boba:
- 5 sdm sagu
- 1 sdm Nutrijel cokelat
- 3/4 sdm bubuk cokelat
- 2 sdm gula halus
- sedikit garam
- secukupnya air
Bahan Saus Salted Caramel:
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm brown sugar
- secukupnya air
- sedikit garam
Tambahan:
- secukupnya susu UHT
Cara membuat:
- Cara membuat boba dari Nutrijel: campurkan tepung sagu, Nutrijel, bubuk cokelat, gula halus, dan garam. Aduk rata.
- Campurkan air dikit-dikit agar adonanya pas sampai kalis dan bisa dibentuk.Bulatkan kecil-kecil adonan.
- Rebus di air mendidih sampai matang. Tiriskan, cuci dengan air.Cara membuat saus: tuang gula pasir di teflon, diaduk sampai cair agak keemasan, matikan api.
- Langsung tuangkan air sambil diaduk, nyalakan api kembali.Kemudian, tambahkan brown sugar aduk sampai mencair.
- Tambahkan sedikit garam, aduk.Jika sudah tuang boba aduk sampai mendidih.
- Penyajian: lumuri saus dan boba di piggiran gelas.Jika sudah, tuangkan susu UHT. siap disajikan.
6. Cara Membuat Boba Cokelat
Bahan-bahan:
- 100 ml air panas
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sachet nutrijel cokelat (30 gr)
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
Bahan simple syrup:
- 300 ml air
- 4 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Masak simple syrup dengan mencampurkan gula pasir dan air sampai mendidih. Lalu biarkan dingin.
2. Campurkan tepung tapioka, nutrijell, cokelat bubuk, dan garam, aduk rata.
3. Tuang air panas, aduk rata.
4. Kemudian uleni hingga kalis.
5. Siapkan wadah dan beri sedikit tepung tapioka.
6. Ambil secuil adonan, bentuk bulat-bulat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka. Lakukan sampai adonan habis.
7. Kemudian ayak boba, dan rebus ke dalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
8. Matikan api kompor, tiriskan boba dan pindahkan ke dalam simple syrup yang sudah dingin.
9. Boba bisa langsung digunakan.
7. Cara Membuat Boba Chocolatos.
Bahan-bahan:
- 14 sdm tepung tapioka
- 8 sdm gula aren (larutkan)
- Air panas secukupnya
- 1 sachet cokelat chocolatos
- 600 ml susu cair
Cara membuat:
1. Campur chocolatos dengan air panas, diuleni sampai kalis
2. Setelah adonan kalis, bentuk adonan bulat kecil-kecil, dan jangan lupa siapkan wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka, supaya bubble tidak lengket satu sama lain.
3. Jika sudah, panaskan air sampai mendidih dan masukkan bubble, direbus kurang lebih 25 menit.
4. Setelah matang, matikan api kemudian tutup sekitar 5 menit.
5. Jika sudah, cuci bubble dengan air dingin, supaya tidak lengket.
6. Sajikan dengan susu sesuai selera.
8. Cara Membuat Boba Nutrijel Cincau
Bahan-bahan
- 1 sachet Nutrijel Cincau
- 170 gr tepung tapioka
- 40 gr gula pasir halus
- 100 ml air panas
Sirup Gula Jawa:
- 100 gr gula jawa
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam
Pelengkap:
- Es Batu
- Cincau Hitam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Campur Nutrijel, tapioka dan gula pasir, aduk rata.
3. Tuang air panas, aduk rata dengan spatula, sampai jadi adonan yang bisa dipulung.
4. Pulung adonan memanjang dan potong kecil-kecil. Simpan dipiring yang sudah dilapisi tapioka.
5.Masukkan adonan kedalam air mendidih, dan masak 4 menit, sampai boba terapung.
6. Masak gula jawa dan air dalam panci yang lain, sampai gula larut.Masukkan boba ke dalam sirup gula jawa, aduk rata.
7. Masak sebentar dan sajikan.
5 Tips Pilih Camilan Sehat Buat Anak, Jangan Cuma Lezat Bun!
Memilih camilan yang sehat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Pastikan untuk memilih camilan yang kaya akan nutrisi dan rendah gula, lemak jenuh, dan natrium.
