3 Resep Pastel Renyah, Enak dan Mudah Dibuat

• 500 gr Tepung terigu
• 4 sdm mentega
• 2 butir telur ayam, kocok
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 4 buah kentang, potong dadu kecil
• 7 buah wortel , potong dadu kecil
• 5 tangkai seledri, cincang
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 buah bawang pre, iris tipis
• 5 butir bawang putih, dicincang halus
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

1. Tumis semua bumbu hingga harum. Kemudian masukkan potongan wortel dan kentang aduk sebentar.
2. Tuangkan air, masak sampai mendidih baru bubuhkan garam dan merica secukupnya, masak sampai matang dan air menyusut. Setelah matang, angkat dan sisihkan

1. Uleni terigu, mentega dan telur, tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk atau kalis. Diamkan beberapa saat
2. Ambil adonan sedikit, gilas adonan sampai tipis, dicetak bentuk lingkaran, isikan dengan adonan isi, rekatkan di bagian sisi-sisinya
3. Goreng dengan api sedang, apabila sudah matang sampai kuning keemasan angkat, dan tiriskan.Pastel siap disajikan

2. Pastel udang dan sayur by Rohani Tanjung

• 400 gram terigu protein sedang
• 75 gram margarin butter (saya pakai palmi*)
• 1 putih telur + air dingin hingga 220 ml

• 100 gram udang, buang kulit ekor dan kepalanya, blender halus
• 2 buah ubi rambat ukuran sedang
• 3 buah kentang ukuran sedang
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 20 batang kacang buncis
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1 bungkus kecil jintan kecil
• 3 tangkai daun kari
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya garam
• 5 sdm minyak untuk menumis

1. Bersihkan sayuran, lalu potong dadu. Blender bumbu hingga halus ( bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, jintan dan daun kari)
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang yang sdh diblender, masukkan wortel aduk hingga merata, masukkan ubi, buncis dan kentang, aduk sampai matang dan empuk.
3. Tambahkan garam kecap manis, koreksi rasa, jika sdh pas dan semua bahan sudah empuk dan kering, angkat, dinginkan.

1. Campurkan terigu dan margarin aduk hingga tercampur rata, sampar teksturnya seperti pasir.
2. Tambahkan putih telur yang sudah dicampur dengan air dingin. Uleni adonan sampai tidak lengket ditangan. Lalu bagi adonan masing2 seberat 20 gram dan bentuk menjadi bulatan kecil
3. Pipihkan adonan yg sudah dibulatkan tersebut dengan rolling pin atau botol. Lalu isi dengan 2 sdt bahan isian, tutup adonan lalu rapatkan tepi adonan agar isi tidak keluar dengan cara dicubit-cubit.
4. Bentuk dan isi semua adonan hingga habis
5. Panaskan minyak untuk menggoreng dengan api sedang, lalu goreng pastel sampai warna kuning kecoklatan, dan angkat. Pastel siap dihidangkan dengan saus. Selamat mencoba

3. Pastel ragout ayam by Bunda Pashalenko

• 250 gr ayam suwir
• 300 gr kentang potong dadu kecil
• 3 buah wortel potong dadu kecil
• 1 buah jagung pipil
• 100 ml susu UHT
• 100 ml kaldu ayam cair
• 4 sdm terigu
• 2 sdm margarine
• 1 buah bawang bombay cincang
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3 tangkai daun seledri, cincang halus
• 5 tangkai daun bawang cincang halus
• 2 sdm gula
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt garam halus

• 225 gr terigu protein sedang
• 225 gr terigu protein rendah
• 2 butir telur
• 90 gr margarin
• 4,5 sdm minyak goreng
• 120 ml air hangat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Tumis bawang bombay dengan margarin, hingga harum. Masukan tepung terigu, aduk hingga berbulir-bulir.
2. Masukan ayam, wortel, kaldu ayam cair. Bumbui dengan gula, garam, merica dan pala. Koreksi rasanya.
3. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat. Sisihkan.

1. Siapkan bahan untuk kulit pastel.
2. Campur jadi satu bahan kering, masukan margarine, minyak goreng dan telur. Aduk rata dengan spatula. Masukan air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tidak perlu di uleni ya.
3. Bungkus adonan dengan plastik wrap atau kain. Istirahatkan adonan 30 menit.
4. Setelah 30 menit, Siapkan gilingan mie. Ambil sedikit bahan bulat pipihkan. Kemudian gilas pada gilingan no 7, lanjutkan ke gilingan no 4. Jangan lupa taburi tepung supaya adonan tidak lengket. Lalu cetak dengan cetakan atau mangkuk yang berdiameter 9 cm. Lakukan untuk semua adonan.
5. Ambil 1 lembar adonan kulit, beri isian pastel di tengahnya. Lipat menjadi 2 lalu plintir bagian tepinya, membentuk renda. Lakukan hingga habis.
6. Jika ingin disimpan dulu di kulkas atau di frozen kan, bungkus pastel satu-satu dengan plastik, kemudian baru susun di wadah yang kedap udara. Trus simpan di kulkas (jika akan digoreng sorenya) atau di freezer untuk waktu yang lama.
7. Keluarkan pastel dari dalam kulkas, buka bungkus plastiknya. Panaskan minyak goreng. Goreng pastel hingga matang dan golden brown. Pastel Ragout Ayam siap dinikmati