4 Kreasi Resep Kue Lapis dalam Berbagai Versi untuk Dicoba di Rumah

Resep kue lapis
Sumber :
  • Cookpad @eennuraeni

VIVA – Resep kue lapis mungkin dibutuhkan bagi kau yang ingin membuatnya sendiri untuk sajian gelaran acara karena tidak ingin membelinya. Kue lapis sendiri memang kerap dijadikan sebagai sajian pelengkap atau snack dalam sebuah acara seperti arisan, pengajian dan acara lainnya. 

Resep Sederhana Kue Nastar Untuk Lebaran, Isian Lembut dan Renyah

Kue lapis pasti akan selalu menjadi pilihan untuk disajikan karena umumnya disukai oleh banyak orang. Nah, biasanya bagi yang mahir membuat kue, akan lebih memilih membuat kue lapis sendiri dibandingkan harus membelinya. Maka dari itu pada kali ini akan diberikan beberapa resep kue lapis dalam berbagai versi dan varian yang bisa dicoba di rumah. 

Untuk membuat kue lapis, bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah dicari dan didapatkan. Kue lapis juga tidak memerlukan oven atau panggangan untuk memasaknya jadi mudah dan praktis. Berikut ini berbagai variasi resep kue lapis yang bisa dijadikan sebagai referensi untuk dibuat sendiri di rumah yang dikumpulkan dari Cookpad. 

Resep Simpel Es Teler Campur Kelapa Muda yang Cocok Buat Buka Puasa

1. Lapis Legit Original

Resep kue lapis

Photo :
  • Cookpad @eennuraeni
Hidangan Istimewa untuk Idul Fitri ada Opor Ayam Hingga Rendang, Ini Resepnya

Resep kue lapis by @eennuraeni

(Loyang ukuran 18 cm)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 15 kuning telur
  • 125 gr gula pasir (disesuaikan dengan selera) 
  • 350 gr butter (cap tong 1 kaleng 340gr + 10gr blueband)
  • 75 gr terigu
  • 93 gr susu kental manis (1/4kaleng)

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Siapkan semua bahan, lalu mixer kuning telur dan gula pasir sampai putih kira-kira selama 15 menit.

2. Masukkan terigu sambil diayak lalu aduk balik sampai rata. Kemudian sisihkan dahulu.

3. Sementara kocok butter sampe lembut kira-kira selama 5 menit, lalu satukan ke adonan telur. Aduk hingga rata dan masukkan susu kental manis lalu aduk lagi hingga rata.

4. Panaskan oven di suhu 180° celcius dengan api atas bawah lalu panggang loyang kosong selama 3 menit. Keluarkan loyang lalu isi dengan adonan sebanyak 5 sendok makan dan ratakan.

5. Panggang dengan api atas selama 15 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Sesekali loyangnya di bolak balik agar matang merata.

6. Tusuk dengan lidi atau tusuk gigi jika ada yg menggelembung, lalu ratakan jangan ditekan kuat.

7. Di pemanggangan ke 3 dan seterusnya turunkan suhu menjadi 150° celcius, lakukan pemanggangan sampai adonan habis.

8. Kue lapis sudah matang. Biarkan dingin keluarkan dari loyang baru di potong potong. Kue lapis legit siap dinikmati, selamat mencoba dan semoga berhasil.

2. Lapis Legit Kukus Ekonomis

Lapis Legit Kukus Ekonomis

Photo :
  • Cookpad @cook_14211809

Resep kue lapis by @cook_14211809

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(12 potong)

  • 5 butir telur utuh
  • 125 gr gula pasir
  • 6 gr SP
  • 80 gr tepung terigu
  • 20 gr maizena
  • 30 gr susu bubuk full cream
  • 1/2 st baking powder
  • 125 gr butter Golden Churn
  • 20 gr SKM putih
  • 1/2 st vanila cair
  • Sedikit pewarna kuning muda (boleh dilewatkan)

Bahan untuk taburan :

  • 25 gr cokelat bubuk
  • 15 gr bubuk spekoek

Langkah-langkah untuk membuat: 

1. Timbang butter lalu cairkan dan dinginkan.

2. Campurkan dan ayak cokelat bubuk dengan bumbu spekoek bubuk, sisihkan.

3. Campurkan dan ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

4. Dalam Com tuang gula pasir, SP serta telur.

5. Mix dengan speed tinggi hingga kental dan berjejak, masukkan vanila cair dan SKM.

6. Kecilkan speed, masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, masukkan beberapa tetes pewarna kuning muda (boleh skip).
7. Matikan speed dan tuang butter.

8. Aduk balik dan pelan dengan spatula, tuang kedalam loyang 1½ sendok sayur, lalu taburi dengan campuran cokelat bubuk spekoek sambil disaring.

9. Kukus selama 5 menit kemudian angkat dan tuang kembali 1 sendok sayur serta taburi lagi campuran cokelat. Tekan-tekan dengan pelan agar tidak bergelembung, lakukan sampai adonan habis.

10. Terakhir, tuang 1½ sendok sayur dan kukus sekitar 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.

11. Potong-potong dan sajikan.

Catatan:
Setiap lapisan dikukus selama 5 menit
Lapisan terakhir kukus sampai 20 menit
Jika ada gelembung tusuk saja pakai tusukan sate atau tekan-tekan menggunakan alat atau bawah sendok setiap akan menuang adonan berikutnya

3. Kue Lapis Rainbow

Kue lapis rainbow

Photo :
  • Cookpad @ciciica82

Resep kue lapis by @ciciica82 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

( 40 potong)

  • 1600 ml santan dari 1 butir kelapa besar
  • 500 gram tapioka/kanji
  • 250 gram tepung beras
  • 500 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sdt pemutih makanan (optional)
  • 3 lembar daun pandan
  • Secukupnya pewarna makanan

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Rebus santan dengan 3 lembar daun pandan sampai mendidih dan dinginkan.

2. Campur tepung tapioka, tepung beras, garam, gula, vanili dengan santan yang sudah dingin, diaduk dengan kocokan tangan sampai merata.

3. Aduk 1 sdt pemutih makanan dengan sedikit santan.

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian diberi campuran pemutih makanan. Bagian lain dibagi menjadi 6, di beri pewarna masing-masing (ungu,  biru, hijau, kuning, orange, merah)

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak, panaskan kukusan.

6. Tuang selapis demi selapis adonan, masing-masing warna dikukus dengan waktu 5 menit.
7. Warna pertama ungu, lalu putih, biru, lalu putih. Begitu seterusnya sampai adonan terakhir warna putih. Kukus selama 20 menit.

8. Angkat lalu dinginkan, lepas dari loyang dan kue siap disajikan.

4. Kue Lapis Tepung Beras

Kue lapis tepung beras

Photo :
  • Cookpad @marianasadipun83

Resep kue lapis by @marianasadipun83

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1350 ml santan kekentalan sedang (dari 1 buah kelapa)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 450 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 300 gr tepung beras
  • 150 gr tepung tapioka
  • Cokelat bubuk 20 gr (bisa diganti pasta cokelat)

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Masukkan santan kedalam wajan/panci.

2. Tambahkan gula, vanili dan garam dalam santan, aduk secukupnya saja.

3. Masukkan daun pandan dalam santan, lalu panaskan santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Panaskan sampai gulanya larut.

4. Jika gula sudah larut, matikan api, tuang santan dalam wadah lalu biarkan santan dingin pada suhu ruang, sisihkan. Kalau santannya mau langsung digunakan tanpa dipanaskan terlebih dahulu juga bisa.

5. Dalam wadah yang agak besar masukkan campuran tepung dan tuang santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit agar adonan tercampur merata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Jika mau disaring dulu juga bisa. Lalu bagi adonan menjadi dua bagian yang sama rata. Di sini adonannya memang tidak dibagi rata, karena untuk bagian yang lebih banyak akan diberi campuran cokelat. 

6. Dalam wadah kecil lainnya, campurkan cokelat bubuk dengan sedikit adonan putih, aduk-aduk sampai tidak ada yang menggumpal lalu tuang dalam wadah berisi adonan putih yang diambil untuk campuran cokelat tadi. Campurkan kembali adonan cokelat sampai merata.

7. Setelah itu panaskan kukusan, beri serbet atau kain lainnya pada penutup kukusan. Masukkan loyang ke dalam kukusan, jangan lupa olesi dengan sedikit minyak terlebih dahulu di permukaan loyang. Jika sudah panas, tuang adonan cokelat secukupnya dalam loyang, tutup kukusannya dan kukus sekitar 4-5 menit dengan api sedang (untuk lapisannya boleh yang mana saja yang dikukus lebih dahulu).

8. Setelah 4-5 menit, tuang adonan putih di atas permukaan adonan cokelat, kukus lagi 4-5 menit. Lakukan sampai semua adonan selesai dituang. Dan pada lapisan terakhir kukus hingga matang kurang lebih 20-25 menit.

9. Jika sudah matang, kue lapis sudah bisa dikeluarkan dari kukusan, biarkan sampai benar-benar dingin dan keluarkan dari loyang, jangan dalam keadaan panas agar kuenya tidak hancur. Begitu juga saat memotongnya setelah dingin baru bisa dipotong. Pada saat memotong kue lapis, alasi pisau dengan plastik baru dipotong agar kuenya tdk lengket pada pisau. Selamat mencoba. 

Itulah kumpulan resep kue lapis yang bisa dicoba untuk dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa menggunakan resep kue lapis sesuai yang kamu inginkan, apakah itu kue lapis legit original, kukus, rainbow atau tepung beras. Semoga resep kue lapis ini bisa membantu dan bermanfaat.

Zaidul Akbar

Dokter Zaidul Akbar Bagikan Resep Minuman Sehat dan Nyegerin untuk Berbuka Puasa

Peneliti kesehatan, dr. Zaidul Akbar, mengungkapkan resep minuman sehat yang sederhana namun efektif dan membuat tubuh segar untuk dinikmati saat berbuka puasa.

img_title
VIVA.co.id
26 Maret 2024