Viral di TikTok, Natto Berbau Busuk Ternyata Menyehatkan

VIVA Lifestyle – Sedang viral di TikTok challenge makanan asal Jepang bernama natto. Banyak konten kreator di TikTok yang mencoba untuk memakan natto sambil menahan aroma yang kurang sedap dan rasanya yang khas.

Seperti yang terlihat di berbagai video, natto tampak memiliki tekstur yang lengket dan berlendir sehingga banyak orang yang enggan untuk mengonsumsinya. Padahal, makanan ini sangat populer di Jepang karena sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Natto merupakan kacang kedelai yang difermentasi menggunakan bakteri Bacillus Subtillis sehingga memiliki tekstur yang lengket dan berlendir. Hasil fermentasi tersebut menghasilkan aroma yang menyengat dan kurang sedap serta rasa yang pedas.

Beberapa orang enggan memakan natto karena aromanya disebut mirip seperti bau kentut dan beraroma busuk.

Natto, Kuliner Ekstrim Asia

Photo :

• Wikimedia

Di Jepang, natto umumnya disajikan dengan nasi yang dicampur dengan kecap asin, mustard, dan daun bawang, Perpaduan menu tersebut sangat digemari oleh masyarakat Jepang.

Nutrisi dalam natto

Halaman Selanjutnya

Melansir Healthline, natto mengandung tingkat nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan. Natto kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Proses fermentasi yang dialaminya mengurangi antinutrisi, meningkatkan senyawa tanaman yang bermanfaat dan membantu tubuh menyerap nutrisi yang dikandungnya secara lebih baik.