- VIVA/Sherly (Tangerang)
VIVA Kuliner – Warga pecinan saat ini tengah bersuka ria menggelar festival kue bulan yang jatuh setiap tanggal 15, bulan ke-8 kalender tradisional China atau di bulan September 2022 pada kalender masehi.
Festival yang disebut juga sebagai Festival Pertengahan Musim Gugur atau Mid Autumn ini, biasa digunakan warga keturunan Tionghoa untuk berkumpul bersama keluarga, menyantap kue bulan (moon cake).
Ditambah, berbagai rangkaian ibadah dan makanan khas perayaan pecinan juga hadir untuk memeriahkan perayaan tersebut.
Seperti di Pasar Lama Tangerang, sejumlah makanan atau kudapan khas Festival Kue Bulan pun disuguhkan para pedagang. Sesuai dengan namanya, kue bulan menjadi highlight dari setiap lapak yang ada, Minggu, 11 September 2022.
Tidak hanya kue bulan, tapi ada pula dodol cina dan pernak pernik Festival Kue Bulan juga dijual di pasar tersebut.
Salah seorang pedagang, Ratih mengatakan, tahun ini menjadi titik balik atas Festival Kue Bulan yang sebelumnya terhambat pandemi COVID-19. Hal itu tentu berpengaruh terhadap dagangannya.
Festival Kue Bulan di Tangerang.
- VIVA/Sherly (Tangerang)
"Tahun ini bersyukur banyak yang beli, karena kan bisa merayakan lagi sehabis pandemi parah tahun kemarin. Untuk pesanan kue bulan juga laris manis," katanya.
Tidak hanya itu, tahun ini ia sudah menjual 200 kue bulan yang memang telah dipesan dari beberapa hari yang lalu.
"Satu kue ini bisa Rp30 ribu sampe Rp60 ribu, tergantung pesanan dan isian tengahnya, biasanya yang agak mahal kalau isiannya itu telur asin," ujarnya.
Nampak juga di salah satu klenteng, yakni Boen Tek Bio, masyarakat Tionghoa melakukan sembahyang.
Salah seorang pengunjung, Nezha mengatakan, tahun ini ia berharap agar menjadi lebih baik dari yang sebelumnya dan juga, masyarakatnya mampu menghadapi sejumlah tantangan ke depannya.
"Saya berdoa agar kami mampu menghadapi segala tantangan ke depannya dan lebih baik lagi," ujarnya.
Bukan cuma itu, Festival Kue Bulan ini juga terasa di salah satu hotel kawasan Tangerang, yakni di JHL Solitaire Gading Serpong, Kabupaten Tangerang. Hotel bintang lima itu akan menjamu sebanyak 250 tamu.
Pihak hotel akan mengisi jamuan makan mewah khas Negeri Tirai Bambu. Mulai dari kue bulan yang diimpor langsung dari negara asalnya, hingga berbagai buah tangan cantik yang di buat langsung oleh seniman ternama Prof Zheng.
Namun, untuk mendapatkan layanan mewah itu, per 10 orang dikenakan harga Rp18 juta.
General Manager JHL Solitaire Gading Serpong, Linda Muhlis mengatakan, dengan harga belasan juta itu, setiap orang akan dijamu secara mewah dan elegan dengan berbagai macam makanan nikmat khas pecinan.
"Ada berbagai macam hidangan yang kita berikan dan yang pasti kue bulannya tentu ada. Dan yang pasti halal, karena banyak juga masyarakat keturunan Tionghoa yang muslim," ujarnya.
Sementara, Bernard Jhonson selaku Executive Sous Chef JHL Solitaire Gading Serpong menyebut, 9 set menu tersebut seperti Royal 8 Combination Platter atau Hidangan Kombinasi Royal 8, Slow Cooked Hearty Fish & Sea Treasure Soup in Kabocha Pumpkin atau Sup hipio dengan seafood ala tham dalam labu kuning.
Festival Kue Bulan di Tangerang.
- VIVA/Sherly (Tangerang)
"Kami akan menyediakan sup ini di dalam pumpkin atau labu kuning seberat 400-500 gram. Supnya berbagai macam seafood," ungkap Bernard.
Lalu, set menu selanjutnya Hand Dive Abalone 8 Angsio Style with Wild Black Mushroom atau angsio abalone 8 kepala dengan hoisom jamur hitam. Menu ini mencampurkan Abalone yang merupakan lauk yang wajib ada di chinnes food yang akan dicampur dengan segarnya jamur hitam.
Steamed Ocean Pearl Spotted Grouper with Chives atau tim ikan kerapu mutiara dengan ikura. Lalu, masakan khas Festival Kue Bulan lainnya adalah Shallow Fried Marinated Duck with Yam atau marinasi bebek goreng dibalut dengan lapisan talas.
"Bebek goreng ini akan dilapisi oleh talas, jadi ketika dipotong ada sensasi kres! Garing dari talas dan lembut bebek yang menyatu," ungkapnya.
Sementara, ciri khas lain adalah masakan Wok Fried Lotus Roots with Assorted Vegetables atau tumis akar teratai dengan aneka sayuran. Wok Fried Rice with Prawn Szechuan Style atau nasi goreng udang ala szechuan, dan penutupnya ada Black Stick Rice Pudding with Pumpkin and Coconut Liquid atau pudding ketan labu dan santan kelapa.
