5 Resep Bolu Tape, Lembut Lezat Cocok Buat Teman Ngopi
- Cookpad/nani yusuf
VIVA Kuliner – Resep bolu tape memang menjadi andalan para pecinta kuliner yang dapat disajikan buat nongkrong. Resep bolu tape menjadi salah satu referensi yang sering dicari. Bolu tape adalah salah satu yang banyak dibuat dan dijual karena variannya yang beragam dan rasanya banyak disukai oleh para penikmat tape. Bolu tape biasanya memiliki aroma yang wangi, tekstur lembut, dan rasa yang sedikit asam atau segar karena kombinasi tapenya. Nggak hanya sehat, tape juga banyak dikonsumsi dengan diolah jadi beragam camilan. Selain digoreng, tape juga digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat bolu. Tape sendiri memiliki rasa yang manis dan bertekstur lembut. Bolu tape ini memberikan sensasi rasa istimewa dari bolu biasa.
Nah, supaya makin gak penasaran, yuk simak resep bolu tape di bawah ini:
1. Bolu tape original
Bahan:
- 6 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 150 gr tepung serbaguna
- 10 gr tepung maizena
- 20 gr susu bubuk
- 150 gr butter
- 200 gr tape singkong tanpa serat
- 3 sdm SKM
Cara membuat:
1. Blender tape dan SKM hingga halus, sisihkan.
2. Preheat oven dengan api atas bawah 170 C.
3. Mixer gula, telur dan emulsifier full speed selama 8-10 menit.
4. Turunkan speed rendah, lalu masukkan tape dan bahan kering secara bergantian.
5. Masukkan butter dengan teknik pancing, aduk rata dengan spatula.
6. Tuang adonan ke loyang.
7. Oven 170 C selama 30 menit, lalu turunkan api ke 150 C selama 20 menit atau sampai matang..
8. Keluarkan lalu hentakkan. Keluarkan kue dari loyang.
9. Dinginkan dan siap disajikan.
2. Bolu tape keju
Bahan:
- 6 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 300 gr tape singkong (haluskan, buang seratnya)
- 210 gr tepung terigu
- 210 gr gula pasir
- 80 ml santan instan
- 150 gr margarin (lelehkan)
- Sejumput garam halus
- 1 sdt baking powder
Topping:
- Keju parut
- Almond slice
Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban, oles margarin dan taburi terigu tipis, sisihkan.
2. Preheat oven 160°C api atas bawah.
3. Mixer telur, gula pasir, garam dan SP, mix sampai kental tak berjejak.
4. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, mix speed rendah.
5. Masukkan tape singkong yang sudah di-mix dengan santan, mix speed rendah.
6. Terakhir masukkan margarin cair, lalu aduk balik dengan spatula sampai tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah.
7. Tuang adonan ke loyang, hentakkan agar udara yang terperangkap keluar, lalu beri topping.
8. Panggang suhu 160°C api atas bawah selama 50 menit.
