- TasteAtlas
VIVA Kuliner – Tak dimungkiri bahwa tempe goreng adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Juga, tempe goreng sudah di kenal dunia. Baru-baru ini tempe goreng masuk dalam jajaran hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas.
Kali ini, tempe goreng dinobatkan sebagai hidangan vegan terbaik (best traditional vegan dishes) keempat dunia setelah zeytoon parvardeh dari Iran, guacamole dari Meksiko, dan muhammara dari Suriah.
Daftar hidangan vegan tradisional terbaik dunia dibagikan oleh TasteAtlas melalui unggahan Instagram pada Minggu 23 April 2023. Dalam daftar yang berisi 50 hidangan vegan dari berbagai negara itu, tempe goreng mendapatkan rate 4,5.
Tempe goreng jadi best traditional vegan dishes
- Instagram @tasteatlas
Namun, berdasarkan situs resmi Taste Atlas, makanan asal Indonesia ini berada di peringkat kelima setelah mujaddara dari Irak di peringkat keempat.
Tempe goreng memiliki rasa gurih dari campuran bumbu rendam, serta tekstur renyah saat dimakan. Tempe goreng bisa disajikan untuk lauk, atau bisa juga untuk camilan.
Biasanya tempe goreng dicocol ke sambal untuk menambah sensai pedas. Selain itu juga bisa dipadukan dengan cabai rawit.
Variasi tempe goreng yang menggunakan tepung juga digemari masyarakat. Dikutip dari PYFAHEALTH, Jumat, 28 April 2023, terdapat sekitar 190-200 kalori dalam 100 gram tempe. Selain itu, tempe mengandung beragam nutrisi berikut:
tempe goreng tepung pedas
- U-Report
- 18-20 gram protein.
- 8 gram karbohidrat.
- 8,8-9 gram lemak.
- 1,4 gram serat.
- 10 mg natrium.
- 2,7 mg zat besi.
- 80 mg magnesium.
- 110 mg kalsium
- 270 mg fosfor.
- 400 miligram kalium.
Selain itu, tempe juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti vitamin B, zinc, folat, mangan, tembaga, dan lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh tunggal diketahui baik untuk memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta mengontrol kolesterol.
Dikutip dari Antara, TasteAtlas merupakan situs yang didirikan oleh jurnalis dan pengusaha Kroasia, Matija Babic. Situs tersebut memetakan berbagai jenis makanan dan minuman lokal di seluruh dunia, yang mengandalkan ulasan dari ahli gastronomi.
Hingga saat ini, situs tersebut setidaknya telah membuat katalog lebih dari 10.000 makanan dan minuman dari berbagai penjuru dunia.
Diketahui bahwa tempe goreng bukan makanan Indonesia pertama yang masuk dalam jajaran hidangan terbaik dunia versi TasteAtlas.
Pada Februari lalu, pisang goreng bahkan menduduki posisi pertama dalam daftar kudapan goreng penutup terbaik di dunia (deep-fried desserts in the world), mengalahkan churros dari Spanyol hingga es krim goreng dari Amerika Serikat.
