- Cookpad/Nuniek Wijayanti
VIVA – Martabak telur salah satu jajanan kaki lima yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya disukai banyak orang. Kali ini, martabak telur bisa menjadi pilihan menu untuk buka puasa.
Makanan ini dapat dibuat dengan mudah dan cepat, sehingga cocok untuk kamu yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Bahan-bahan untuk membuat martabak telur mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Kali ini, mari kita coba resep martabak telur ala Cookpad @dina_khansa24 dikombinasikan dengan bakso simple yang mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama.
Bahan-bahan:
20 lembar kulit lumpia
1,5 sdm tepung ladang lima
3 butir telur
10 buah bakso
Daun bawang secukupnya
1 sdt garam halus
1 sdt bubuk kaldu ayam
½ sdt bubuk kari
Untuk olesan perekat:
1 sdt tepung ladang lima dicairkan dengan sedikit air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1 Siapkan bahan-bahannya kemudian iris halus daun bawang dan potong-potong bakso sesuai selera.
2. Adonan tepung ladang lima yang telah dicairkan dengan air matang hingga berbentuk pasta dan pecahkan telur di dalam wadah yang bersih.
3. Tambahkan irisan daun bawang serta adonan tepung ladang lima, tambahkan garam, kaldu ayam, bubuk kari kemudian aduk rata.
4. Siapkan bahan olesan perekat dan sisihkan. Kemudian siapkan kulit martabak telur memakai 2 lembar agar adonan kokoh dan kriuk. Isi 2 sendok adonan telurnya kemudian lipat seperti amplop.
5. Gunakan api sedang agar tidak gosong, goreng martabak telur selama 3-5 menit di setiap sisinya hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat martabak telur dan tiriskan.
6. Sajikan martabak telur selagi hangat dengan cabe rawit atau saus sambal.
