Resep Kue Pukis Pandan Keju yang Lezat, Mudah Dibuat dan Anti Gagal
- Cookpad @mayhai_107
Jakarta, VIVA – Kue pukis pandan keju adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang banyak digemari berbagai kalangan, dikenal karena rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau.
Selain itu, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kombinasi rasa pandan yang harum dengan keju yang gurih menjadikan kue ini sangat menggugah selera.
Jika Anda ingin membuatnya di rumah, berikut adalah panduan sederhana untuk menghasilkan kue pukis yang lezat, dilansir dari Cookpad @mayhai_107.
Kue Pukis Pandan Keju
- Cookpad @mayhai_107
Bahan-bahan:
300 gr tepung terigu
120 gr gula pasir
2 butir telur
480 ml santan (200 ml sachet santan instan + air)
1/2 sdt ragi (pastikan aktif)
1/4 sdt pasta pandan
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
100 gr margarin (lelehkan)
Secukupnya keju (untuk isian dan topping)
Cara Membuat:
1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, telur, santan, ragi, pasta pandan, vanili bubuk, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan halus.
2. Setelah adonan tercampur dengan baik, tuangkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit. Proses ini penting untuk memastikan ragi aktif dan adonan bergelembung dengan baik.
4. Panaskan loyang pukis dan oles tipis dengan margarin agar kue tidak lengket.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis hingga setengah penuh. Tambahkan potongan keju di atas adonan, lalu tutup kembali dengan adonan hingga hampir penuh.
6. Biarkan adonan bergelembung di dalam cetakan. Setelah terlihat bergelembung dan bagian atas tidak lagi basah, tutup loyang selama beberapa saat agar kue matang sempurna.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan taburi dengan keju parut di atasnya. Sajikan kue pukis pandan keju ini selagi hangat. Selain keju, Anda juga bisa menambahkan meses coklat atau kacang untuk variasi rasa.
Kue pukis pandan keju ini cocok untuk camilan keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Dengan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat membuatnya di rumah dan menyajikannya sebagai santapan yang lezat. Selamat mencoba!
