Resep Menu Takjil Ramah Lambung ala Chef Fajar Alam, Siapkan untuk Buka Puasa Nanti

VIVA – Pasien dengan masalah lambung seperti maag atau gerd patut memperhatikan makanan dan minuman yang dikonsumsi saat berbuka puasa. Sebab, keadaan perut yang kosong selama beberapa jam dapat membuat asam lambung rentan naik dan menimbulkan gejala yang membuat mereka merasa tidak nyaman.

Adapun beberapa jenis makanan dan minuman rekomendasi dari Ikatan Dokter Indonesia (IDI) yang ramah untuk lambung antara lain berbagai jenis protein, makanan yang sedikit minyak dan santan, serta aneka karbohidrat yang ramah lambung yakni nasi, roti, kentang, bihun dan jagung.

Kemudian makanan pembuka yang ramah lambung antara lain kurma, pisang dan brokoli. Yuk lanjut scroll artikel selengkapnya berikut ini.

Berkaitan dengan menu berbuka puasa chef jebolan dari ajang pencarian berbakat MasterChef Indonesia, Chef Fajar Alam Setiabudi membagikan resep menu takjil yang ramah lambung dalam acara Kampanye Buka Jalan Kebaikan & Ngabuburgigs bersama Promag di Universitas Indonesia, Depok Jawa Barat, Senin 10 Maret 2025.

Menu takjil tersebut antara lain smoothies pisang kurma dan dessert milky fruity oatmeal.

Untuk smoothies pisang kurma dijelaskan chef Fajar sendiri disarankan menggunakan pisang ambon, sebab pisang jenis ini memiliki kadar gula yang lebih rendang dibandingkan dengan jenis pisang lainnya.

Selain itu juga pisang jenis ini memiliki aroma yang harum sehingga pas berpadu dengan tekstur creamy dan manis dari bahan-bahan lainnya.

Sedangkan untuk dessert milky fruity oatmeal ini kata Chef Fajar merupakan salah satu inovasi dessert yang ramah lambung sebab jika biasanya dessert untuk berbuka puasa lebih banyak mengandung santan seperti bubur sum-sum.

Maka untuk milky fruty oatmeal ini menggunakan bahan-bahan yang ramah lambung seperti oatmeal dan buah-buahan seperti melon, pepaya, pisang dan kurma.

Berikut ini rangkuman resep untuk smoothies pisang kurma

Bahan-bahan:

- 2 buah pisang ambon 

- 5 butir kurma jenis apapun

- 250 gram susu UHT cair dingin

- madu secukupnya.

Cara membuat:

Berikut ini resep untuk dessert Milky Fruity Oatmeal

Bahan-bahan:

-150 gram oatmeal instan

- 350ml susu plain hangat

-buah-buahan seperti melon kuning dan melon hijau, pepaya, pisang dan kurma serta strawberry

Cara membuat:

Halaman Selanjutnya

Selain itu juga pisang jenis ini memiliki aroma yang harum sehingga pas berpadu dengan tekstur creamy dan manis dari bahan-bahan lainnya.