Resep Soto Ceker Bening Tinggi Protein Cocok untuk Diet, Murah Banget Nggak Sampe Rp30 Ribuan
- TikTok @devyanastasia
Jakarta, VIVA – Soto ceker kuah bening yang memiliki cita rasa gurih dan kaya akan rasa ala Devy Anastasia, jebolan MasterChef Indonesia Season 9, bisa jadi pilihan menu diet. Berbeda dengan soto bersantan, soto ceker bening ini lebih ringan dan rendah kalori bahkan untuk membeli bahan-bahannya tidak lebih dari Rp 30 ribu.
Tidak hanya lezat, soto ceker bening kaya akan nutrisi. Ceker ayam mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi sementara dada ayam yang digunakan dalam resep ini memberikan tinggi tinggi. Bahan-bahan alami seperti jahe, kunyit, dan kemiri menambah cita rasa sekaligus memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
"Aku yakin ini tuh bisa banget dinobatkan jadi soto paling sehat, kuahnya bening tapi rasanya gurih. Bahannya gampang dicari dan udah pasti sehat, enak dan murah," ucap Devy, dikutip dari unggahan TikTok-nya @devyanastasia pada Minggu, 30 Maret 2025.
Devy Anastasia
- Instagram @devyanastasia
Berikut resep lengkap soto ceker bening ala Devy Anastasia yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Penasaran? Scroll ke bawah ya!
Bahan-Bahan
- 1/4 kg ceker ayam
- 200 gram dada ayam
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 2 batang daun bawang (iris)
Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 kemiri
Bahan pelengkap :
- Nasi
- Soun (seduh air panas hingga lunak, tiriskan)
- Tauge pendek
- Daun seledri (iris halus)
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
- Rawit
- Jeruk nipis
Cara membuat
- Rebus ceker ayam sampai keluar kaldunya , masukan dada ayam rebus hingga matang, tiriskan lalu suwir. Sisihkan.
- Blender semua bumbu halus hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukan aromatic, daun jeruk, daun salam, sereh, daun bawang. Masak hingga matang.
- Bumbu yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam Air rebusan ceker ayam
- Ambil nasi, soun di dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, tauge, daun seledri, bawang goreng, bawang putih goreng dan jeruk nipis. Tuang kuah.
- Siap disajikan.
