Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes ala Chef Devina, Nikmat Pedasnya Bikin Nagih!
Senin, 28 April 2025 - 08:38 WIB
Sumber :
Jakarta, VIVA – Mengolah ayam menjadi hidangan lezat, memang tidak pernah gagal. Salah satu sajian yang bisa Anda coba di rumah adalah Ayam Oseng Bumbu Pepes.
Perpaduan bumbu rempah yang kaya rasa, membuat menu ini terasa gurih, pedas, dan wangi. Tentu saja, hidangan ini sangat cocok bila disajikan bersama nasi putih hangat.
Tidak perlu khawatir soal tingkat kesulitan, sebab resep Ayam Oseng Bumbu Pepes ini cukup sederhana dan bisa dipraktikkan, bahkan oleh Anda yang masih pemula dalam memasak. Kuncinya terletak pada marinasi ayam yang tepat serta tumisan bumbu halus yang matang sempurna, sehingga menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa meresap hingga ke dalam daging.
Bagi Anda yang menyukai hidangan bercita rasa pedas dan aromatik, Ayam Oseng Bumbu Pepes ala Chef Devina ini wajib dicoba. Selain cocok untuk menu harian, hidangan ini juga bisa menjadi sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga tercinta.
Mengutip dari Instagram Chef Devina Hermawan, berikut ini resep Ayam Oseng Bumbu Pepes yang menggunakan bahan-bahan mudah ditemukan, serta langkah-langkah praktis.
Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes
Bahan marinasi:
- 350 gr paha ayam filet
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 iris jeruk nipis
- 1 sdm santan
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih, potong
- 6 siung bawang merah, potong
- 3 butir kemiri, geprek
- 5 cm kunyit
- 5 buah cabai merah keriting, potong
- 2 sdm minyak
- 2 sdm air
Bahan lainnya:
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 buah tomat merah, potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 10 buah cabai rawit merah
- 150 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- Secukupnya kemangi
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara membuat
- Potong-potong ayam sesuai selera. Marinasi dengan garam, merica, perasan jeruk nipis, dan santan. Aduk rata, diamkan sebentar.
- Siapkan blender, masukkan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kunyit, minyak, dan air. Blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Masukkan daun salam dan serai, tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna dan setengah matang. Tuang air, masukkan tomat merah, daun bawang, cabai rawit utuh, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah meresap dan mengental.
- Terakhir, masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu. Angkat.
- Sajikan Ayam Oseng Bumbu Pepes bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba!
Halaman Selanjutnya
Bahan marinasi:
