Cara Membuat Ayam Garang Asem, Hidangan Tradisional dengan Rasa Segar dan Pedas yang Menggugah Selera
Rabu, 14 Mei 2025 - 16:30 WIB
Sumber :
- dari Cookpad @zisca_cp
Jakarta, VIVA – Kalau kamu sedang mencari resep masakan rumahan yang sederhana tapi kaya rasa, Ayam Garang Asem bisa jadi pilihan yang pas.
Makanan tradisional khas Jawa Tengah ini dikenal dengan cita rasa segar, asam, pedas, dan gurih yang berpadu sempurna. Dibungkus dalam daun pisang lalu dikukus atau dipanggang, aroma rempahnya menyatu dengan potongan ayam, menciptakan hidangan yang bukan hanya lezat tapi juga menghangatkan tubuh.
Garang asem sering disajikan dalam berbagai acara keluarga atau hajatan karena rasanya yang disukai banyak orang. Meski tampilannya sederhana, setiap gigitannya penuh kejutan rasa.
Ayam Garang Asam
Photo :
- dari Cookpad @zisca_cp
Asem segar dari belimbing wuluh atau tomat, pedas dari cabai rawit, dan gurih dari santan membuat masakan ini cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Dan yang paling menyenangkan, cara membuatnya sangat mudah, tidak perlu teknik masak yang rumit.
Bagi kamu yang belum pernah mencoba membuatnya, jangan khawatir. Resep ini cocok untuk pemula dan bisa dimasak di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Bahkan, bisa disesuaikan dengan selera, kalau suka lebih pedas atau ingin versi tanpa santan pun bisa!
Yuk, langsung saja simak resep lengkap cara membuat Ayam Garang Asam berikut ini.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (lebih enak bagian paha atau dada)
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit utuh (atau sesuai selera)
- 3 buah tomat hijau, iris tipis (bisa diganti belimbing wuluh jika suka lebih asam)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 200 ml santan encer (opsional, bisa tanpa santan)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Tusuk lidi untuk menyemat
Cara Membuat:
- Iris semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan siapkan rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas.
- Dalam wadah besar, campurkan ayam dengan semua bumbu iris, rempah, garam, gula, dan santan. Aduk rata dan diamkan sebentar agar meresap.
- Siapkan daun pisang, letakkan satu porsi ayam dan bumbu di atasnya, lalu bungkus seperti lontong dan sematkan dengan tusuk lidi.
- Kukus bungkusan ayam selama kurang lebih 45–60 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika ingin lebih wangi, bisa juga dipanggang sebentar setelah dikukus.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal sesuai selera.
Dengan resep Ayam Garang Asam ini, kamu bisa menghadirkan hidangan tradisional yang tak hanya menggugah selera, tapi juga sehat dan kaya rempah. Cocok disajikan untuk keluarga tercinta atau sebagai menu spesial di akhir pekan. Selamat mencoba!
Halaman Selanjutnya
Bahan-bahan:
