Hidangan Khas Penuh Makna di Hari Imlek
- VIVA.co.id/DA Pitaloka
VIVA.co.id - Hari ini, 19 Februari, merupakan hari libur nasional Tahun Baru Imlek 2566. Bagi mereka yang merayakan imlek, tahun baru itu dilewatkan dengan banyak berkumpul bersama keluarga.
Tak ketinggalan menghidangkan sejumlah kudapan mulai dari ronde, kue keranjang, kue wajik, kue kukus hingga bakmie dan makanan lain yang disukai keluarga besar.
Sejumlah kudapan itu selain lezat dan mengenyangkan, juga memiliki makna berbagai harapan baru di kehidupan yang lebih baik sepanjang tahun Kambing.
Ronde Kuah Jahe
Rangkaian perayaan Imlek banyak dipengaruhi tradisi bercocok tanam di bagian utara. Rohaniwan Klenteng Eng An Kiong, Anton Tryono menyebut rangkaian imlek adalah perayaan sekaligus pengharapan musim tanam baru setelah musim dingin melanda.
"Di belahan bumi Utara, dimana mereka punya empat musim, Imlek adalah ucapayan rasa syukur telah berhasil melewati musim dingin yang ekstrim dan perwujudan harapan baru pada musim semi yang akan datang," katanya, Kamis 19 Februari 2015.
Rangkaian perayaan Imlek pun mulai dilakukan pada sekitar 30 hari sebelum Imlek, atau 22 Desember 2014. Saat itu, keluarga berkumpul dan menyantap ronde.
Ronde adalah pertanda berakhirnya musim dingin dimana salju yang menutup tanah mulai leleh seiring dengan terbitnya matahari. Jajanan ronde terdiri dari bola-bola kecil yang terbuar dari tepung ketan berisi kacang hijau atau gula merah, disajikan hangat dengan kuah jahe.
Selain cocok disajikan di cuaca yang dingin, ronde juga memiliki makna filosofis.
"Ada sembahyang Ronde untuk menandai berakhirnya musim dingin dan satu bulan menjelang Imlek. Ronde terbuat dari tepung ketan karena hanya beras ketan yang bertahan hingga musim dingin berakhir. Berasnya sudah habis dimakan setiap hari,” katanya.
Sedangkan kuah jahe ditambahkan karena hanya tanaman jahe yang masih bisa dipanen dibalik tanah yang membeku. Sementara tumbuhan yang berakar lainnya mati tertutup salju. Bentuk bulatan bola-bola ketan pada ronde melambangkan pengharapan dan kehidupun yang utuh dan bulat di tahun yang akan datang.
Kue Kukus dan Wajik Perekat Persaudaraan
Ketika hari raya imlek tiba, seluruh keluarga akan berkumpul bersama. Satu hari menjelang imlek, keluarga akan medoakan leluhur yang telah mendahului mereka. Seluruh anggota keluarga memanjatkan doa dan berterimakasih pada leluhur di depan altar yang berisi nama-nama ataupun foto leluhur mereka.
