Sensasi Makan Lontong Tuyuhan di Pinggir Sawah

Rute ke arah Sentra Lontong Tuyuhan sangat mudah.  Jika dari arah Surabaya menuju kota Lasem, maka kita akan bertemu dengan pertigaan dengan lampu lalu lintas yang menuju ke arah Pamotan. Lurus terus dua kilometer, akan bertemu dengan perempatan pasar Duwur, Jolotundo lalu belok ke kanan.

Setelah berjalan kurang lebih dua kilometer, kita bisa menemukan Sentra Lontong Tuyuhan berada di kanan jalan. Sesuai dengan namanya, di tempat ini semuanya menjual menu yang sama, yaitu lontong tuyuhan dan sebuah kios khusus yang menjual minuman. Karena sesuai kesepakatan, para pedagang lontong tuyuhan tidak ada yang menyediakan minuman bagi pembelinya.

Lontong tuyuhan sebenarnya tidak beda dengan opor ayam. Ayamnya dimasak kuah santan dengan warna sedikit agak kekuningan, namun rasanya berbeda dengan opor. Bumbu rempahnya terasa lebih ringan dengan pedas sedang dan santannya tidak terlalu kental.

Dalam penyajiannya hanya berisi potongan lontong dan daging ayam dengan ukuran yang cukup besar, disiram dengan kuah yang gurih dan sedap. Bisa juga memesan tanpa kuah. Pilihan dagingnya terserah pembeli, ada sayap, paha, dada, ceker atau kepala.

Dagingnya empuk dan tidak alot meskipun menggunakan ayam kampung, bumbu rempahnya yang ringan dengan kuah santan yang tidak terlalu kental, membuat tidak merasa bosan meskipun porsinya cukup besar. Di panci yang berisi potongan daging ayam juga ada tempe sayur yang dimasak serupa. Jika suka bisa minta ditambahkan tempe. 

Satu diantara penjual lontong mengatakan bahwa sehari membutuhkan sekitar 10 ekor. Sedangkan pada saat liburan atau lebaran, permintaan akan semakin meningkat hingga 3 kali lipat dari hari-hari biasa. Penjual mulai membuka lapak jam dari jam 11 siang sampai jam 6 sore. Untuk seporsi lontong tuyuhan dijual dengan harga Rp7500.