Sumber :
- iStock
VIVA.co.id
- Seafood atau hidangan laut adalah salah satu makanan bernutrisi tinggi yang wajib Anda konsumsi secara rutin, terutama untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari.
Anda tak perlu memasak seafood menjadi hidangan-hidangan mewah seperti sup, nasi goreng atau mi goreng. Anda bisa mengolah seafood menjadi hidangan pembuka sederhana seperti salad.
Agar hidangan Anda tambah sehat, jangan goreng seafood, melainkan panggang lah di atas panggangan barbekyu Anda. Dengan begitu, Anda tak perlu menggunakan terlalu banyak minyak.
Nah, untuk mengetahui cara membuatnya, simak resep lengkapnya dari dapur Philips berikut ini.
Salad Seafood Barbekyu
Bahan-bahan
-150 gram fillet ikan kakap atau tengiri
-150 gram fillet ikan salmon atau tuna
-150 gram scallop
-150 gram udang
-150 gram cumi-cumi, kupas
-2 sdm air jeruk lemon
-50 mililiter minyak zaitun
-1/2 sdt garam
-100 gram selada air
-75 gram bawang bombay merah
-200 gram mentimun Jepang
Saus
-3 tangkai tarragon, ambil daunnya
-1 sdm cuka
-2 sdm air jeruk lemon
-1 sdm minyak zaitun
-1 sdm madu
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt lada hitam bubuk
Cara membuat
1. Potong fillet kakap dan salmon. Bersihkan scallop. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Potong cumi-cumi berbentuk cincin, sisihkan.
2. Campur air jeruk lemon, minyak zaitun, dan garam dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan seafood ke dalamnya, aduk. Simpan di lemari es selama satu jam.
Baca Juga :
Fakta Keliru Makanan Berpredikat Sehat
3. Siangi selada air, iris bawang bombay setebal 1/2 sentimeter. Kupas mentimun, iris tipis.
4. Untuk saus, masukkan seluruh bahan ke dalang stoples dan tutup rapat. Kocok hingga seluruh bahan tercampur rata.
Baca Juga :
Lima Topping Salad Ini Akan Rusak Diet Anda
5. Tiriskan seafood dari air bumbu rendaman dan panggang di atas panggangan. Panggang juga bawang bombay. Jangan masak seafood terlalu matang agar tidak keras.
6. Sajikan seafood dengan mentimun, selada air dan saus.
Terungkap, Menu Makanan Para Juara Olimpiade
Jangan kaget dengan banyaknya kalori yang mereka konsumsi setiap hari.
VIVA.co.id
10 Agustus 2016
Baca Juga :
