- tvOne
VIVA.co.id - Saat berkeliling Indonesia, Anda akan menemukan beragam kuliner khas daerah setempat dengan cita rasa yang berbeda. Kuliner ini umumnya merupakan resep dari nenek moyang yang kemudian diwariskan turun-temurun.
Salah satunya hidangan roti ikan di Negeri Kulur, Pulau Saparua. Biasanya, makanan ini disajikan saat hajatan atau momen-momen tertentu.
Cara menyantap hidangan ini adalah mencelupkan roti ke dalam gulai ikan. Untuk diketahui, rotinya sendiri tidak menggunakan bahan ikan sama sekali. Dengan bahan telur, garam, dan tepung, tekstur roti lebih terlihat seperti panekuk.
Rasa ikan baru bisa ditemukan pada gulai. Adapun jenis ikan yang digunakan sebagai bahan gulai adalah cakalang.
Proses pembuatan gulai ikan tidak terlalu sulit. Bumbu yang digunakan antara lain jintan, kunyit, dan serai. Untuk membuat campuran bumbu, Anda bisa menggiling cabai, jahe, laos, kunyit, bawang putih, dan bawang merah bersama-sama. Kemudian masukkan kenari yang telah digoreng.
Proses lengkap membuat menu ini, Anda bisa melihat di video berikut.
