Sumber :
- TVOne
VIVA.co.id
- Pacri Terong. Masakan yang biasa disajikan saat acara pesta ini memiliki cita rasa khas Melayu. Terong dengan kuah gulai yang kental tersebut menjadi favorit masyarakat Siak.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Baca Juga :
Menjajal Nikmatnya Surf n' Turf Olahan Chef Buli
Baca Juga :
Yuk, Jelajahi Kuliner Nusantara di Sini
Bumbunya menggunakan terong ungu, bawang merah, cabai merah, dan aneka rempah-rempah. Kelapa sangrai juga harus ada untuk membuat Pacri Terong agar kuah menjadi kental.
Dalam Bahasa Melayu, Pacri berarti gulai yang berkuah kental. Menggiling kelapa sangarainya pun tidak mudah, harus sampai keluar minyaknya.
Proses selanjutnya, giling cabai merah dan bawang merah hingga halus. Tumis bumbu halus dengan kapu laga, cengkeh, kayu manis, bawang merah iris dan daun salam.
Terakhir masukan cabai merah, santan kental, dan terong. Tunggu hingga matang.
Video selengkapnya,
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Proses selanjutnya, giling cabai merah dan bawang merah hingga halus. Tumis bumbu halus dengan kapu laga, cengkeh, kayu manis, bawang merah iris dan daun salam.
