Sumber :
- TVOne
VIVA.co.id
- Restoran Sentral Al Jazeerah khas Timur Tengah yang berlokasi di Jakarta, memiliki menu andalan olahan daging kambing.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Baca Juga :
Menjajal Nikmatnya Surf n' Turf Olahan Chef Buli
Baca Juga :
Yuk, Jelajahi Kuliner Nusantara di Sini
Juru masak di restoran ini memiliki teknik khusus dalam pengolahan daging kambing. Sebelum diolah menjadi masakan, daging kambing direbus atau dioven dengan bumbu-bumbu.
Bumbu-bumbu ini bisa membuat bau kambing hilang, serta daging menjadi empuk. Sedangkan untuk dagingnya, tipsnya adalah memilih kambing dibawah tujuh kilogram atau masih muda.
Proses untuk daging agar matang membutuhkan waktu 2,5 jam ketika dioven. Sedangkan untuk yang direbus, hanya butuh waktu satu jam untuk mendapatkan rasa tekstur yang empuk.
Bila ingin membersihkan lemak daging, bisa dengan cara direbus.
Video selengkapnya,
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Proses untuk daging agar matang membutuhkan waktu 2,5 jam ketika dioven. Sedangkan untuk yang direbus, hanya butuh waktu satu jam untuk mendapatkan rasa tekstur yang empuk.
